le monde culinaire de meriem

Partagez cette page sur vos réseaux sociaux
Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Ananas caramélisé aux parfums créoles

commentaires (14)
Cette recette d'ananas caramélisé est simple et plaira à tout le monde, pour les enfants supprimez le rhum et remplacez-le par de la vanille. Crème...

Brochettes de poisson

Brochettes de poisson

commentaires (0)
il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner...

Tour du monde culinaire
Recette : externe

Tour du monde culinaire


Revisitez nos anciennes recettes et découvrez les nouvelles dans un tour du monde culinaire. Un avant goût pour Ramadan qui arrive bientôt... N'atten...

A savoir sur le monde culinaire
Recette : externe

A savoir sur le monde culinaire


Salut les ami(e)s voilà quelques termes culinaire qu'on doit savoir, ils sont dans tous les livres de cuisine, mais ces termes je les ai trouver chez...


salade de betterave façon tarte de Meriem
Recette : externe

salade de betterave façon tarte de Meriem


la recette en arabe est ici ?????? ???????? ??? je partage avec vous une recette quune de mes fideles lectrices a preparer, c?est une recette...

Poulet rôti

Poulet rôti

commentaires (47)
Voici tout d'abord quelques repères pour bien choisir son poulet: - Parlons en premier du "roi des rois"le poulet de Bresse, certes pas accessible a...

Côtelettes d'agneau  Champvallon

Côtelettes d'agneau Champvallon

commentaires (8)
si vous n'avez jamais testé cette recette je vous garanti une vraie révélation culinaire... Côtes d'agneau a la Champvallon pour 6 bons mangeurs :...

Ris de veau

Ris de veau

commentaires (25)
Avant de vous présenter les recettes de ris de veau, un peu de culture culinaire : Le Ris : Morceau de veau ou d'agneau appelé thymus ,glande située ...

Lentilles

Lentilles

commentaires (2)
Dans notre vocabulaire culinaire nous appelons les garnitures a base de cet très ancien légume a la «ESAU» du nom de ce personnage biblique qui vendi...

Pommes frites

Pommes frites

commentaires (10)
les "frites" sont les pommes les plus populaires chez les petits et les grands, tout le monde les aiment. Confectionnez vos frites " dans les règles...

Pain dépices

Pain dépices

commentaires (13)
la recette du pain d'épices est très ancienne, on en retrouve sa trace dans la Grèce antique aux alentours de l'an 400 avant jc il était alors préparé...

Croque-monsieur

Croque-monsieur

commentaires (10)
Le 1er pain garni servi sous l'appellation "croque-monsieur" fut imprimé sur la carte d'un Grand Café situé sur le Boulevard des Capucines a Paris en ...

Beurre blanc

Beurre blanc

commentaires (20)
D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de...

Pizza bio

Pizza bio

commentaires (23)
Voici les secrets d'une grande Pizza proposée par John Bergh, champion de France puis champion du Monde 2009 en Italie catégorie "Pizza Bio". Tout ...

Serradura

Serradura

commentaires (0)
Serradura (recette portugaise) : 600 gr de crème liquide entière fraiche 1 boite de lait concentré sucré 4 feuilles de gélatine 1 paquet de biscui...

Petit Flamby Chocolat-Vanille

Petit Flamby Chocolat-Vanille

commentaires (0)
Petit Flamby Chocolat-Vanille : 250 ml de lait de soja 2 càs de sucre non raffiné 1 gousse de vanille BOURBON Bio 1 g d'agar agar Flamby au...

Ballotine de Pintade

Ballotine de Pintade

commentaires (13)
Une recette rustique et festive qui change un peu des mets présentés habituellement pour les fêtes. Vous pouvez la préparer la veille et la remettre e...

Gelée de fleurs de pissenlit

Gelée de fleurs de pissenlit

commentaires (17)
Pour répondre à la demande de multiples visiteuses voici donc la recette envoyée par mon ami Francis Miot triple champion du monde de confitures : La ...

Chili con carne style Cincinnati

Chili con carne style Cincinnati

commentaires (5)
Évolution gastronomique effectuée par la communauté grecque américaine d'une illustre préparation texane inspirée de la cuisine mexicaine, ce plat fai...

Naan plat duxelles gourmande de paris

Naan plat duxelles gourmande de paris

commentaires (1)
pour 4personnes : Queues de Gambas rôties La cuisine française a toujours eue cette capacité a recevoir sur son sol des produits arrivant des 4 co...

Pavlova

Pavlova

commentaires (4)
Ce joli gâteau a une histoire, Il a été nommé ainsi en hommage a la grande danseuse russe Anna Pavlova célèbre entre autre pour son interprétation du ...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras

commentaires (4)
Petit épeautre, carottes anciennes, olives et lardons de magret fumé. Comme d'habitude, l'histoire de cette recette. Dans un supermarché près de...

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

commentaires (1)
Une recette de Gilles Angoulvent chef étoilé membre de l'académie culinaire de France et membre des toques françaises : Le Boudin blanc de Rethel en...

Baba de brigitte bergamote et cédrat

Baba de brigitte bergamote et cédrat

commentaires (1)
Recette créée par mon amie Brigitte Bertaux bénévole animatrice au centre socio-culturel du Pré Gentil a Rosny sous bois et qui chaque mois anime un a...

Pizza gastronomique L'EPURE

Pizza gastronomique L'EPURE

commentaires (1)
Cette pizza est arrivé 4eme des 23 eme championnat du monde a parme en 2014...


Deux idoles
Recrosio Lény : 2010-04-17 03:16:00

John nous démontre ce qu'est un grand passionné,il partage :-) Il est une référence dans la pizza, sous toutes ses formes et tous empâtements possible. Et j'adresse ...

andouille au foin
pain au chorizo et fromage
parfait glacé grand marnier
spaghetti sauce fromage
tarte poulet poivrons
bûche à la patate douce
entrecote béarnaise
chocolat amôre
tarte aux fraises a base de goise
tarte tatin aux foies de volaille

Voeux et news ...
michele : 2010-01-21 19:39:00

Bonsoir, A toute l'Equipe et à notre bien aimé Chef Patrick que de bonnes choses en 2010. Ce site, celui du partage de la "panse", qu'il soit aussi celui de l'amitié cu...

casting intervenants pour une emission culina
CastingEvents : 2011-12-01 14:30:00

Recherche, pour le tournage d’une nouvelle émission culinaire, des intervenants « aides cuisiniers » afin d’aider l’animateur à préparer des recettes en direct. Les to...

verdict!
sandra : 2009-02-02 11:17:00

coucou tout le monde! alors j'ai servi ma creme et tout le monde l'a trouvée très bonne mais un poil trop sucrée je pense que ca, c'est une question de gout ......

merci, chef!
tandarayen : 2008-08-22 11:50:00

je transmets à mon fils. Etonnant comme le monde de la cuisine est un monde de passionné(e)s. Parce qu'il en faut dans ces métiers exigeants, fatigants...et néanmoins exa...

réponse a jane
chef patrick : 2009-06-23 19:35:00

bonjour Jane voici donc la définition exacte du Larousse culinaire la seule et unique référence mondiale puisque traduit pour tous les cuisiniers du monde entier SASSER...

Tirage de produits gastronomiques
monix36 : 2010-02-22 19:36:00

En vous inscrivant sur notre site, vous pourrez participer au tirage mensuel pour un de nos lots de produits gastronomiques soigneusement sélectionnés à travers le monde ...

Au sujet du café
BORDAS : 2009-05-27 20:11:00

Bonjour Mr ROCHER, Je souhaiterai savoir quels sont les meilleurs cafés du monde, car ayant des amis amateurs de café je souhaiterais leur faire découvrir les meilleur...

compote pomme poire kiwi
ROUVEL (invité) : 2013-03-09 15:03:00

Rectificatif sur le plat fait à mon amie. le parmentier de courgettes n'était pas croquant mais fondant (dixit mon amie);-) Encore merci pour votre aide Et vive la ...

merci à Nzinda
Dubarry : 2008-06-12 16:35:00

Bonjour Nzinda Au nom du chef (qui est d'ailleurs quelque part sur votre continent d'origine mais je ne sais pas s'il serait d'accord pour que je donne plus de détails !...

tv
ivan : 2009-09-17 17:26:00

faut regarder les émissions de TV réalité culinaire.... :-p...

testicule de porc
lemaire franck (invité) : 2012-02-02 20:26:00

quel nom culinaire pour les couilles de cochon...

concours accord mets et vin
bon-appetit : 2010-01-29 15:53:00

«ACCORD METS ET VIN ROSE DE TAVEL - DOMAINE DE LA MORDOREE» , est un concours inédit de création culinaire, qui fait appel à votre imagination et vos talents en cuisine....

Fondant au chocolat
Gilles : 2006-08-15 18:28:00

absolument délicieux !!! quel bonheur que ce petit moment de grâce culinaire, bravo !...

huile noix coco
catherine (invité) : 2011-10-10 20:09:00

dans quelle preparation culinaire peut on utiliser l'huile de noix de coco merci...

Cuisses de grenouilles
SINED : 2009-01-15 17:59:00

Je recherche une recette de cuisse de grenouilles, merci d'avance pour votre aide. Amitiès culinaire....

Bonjour, je suis nouvelle
Sabounette : 2010-06-20 13:58:00

Et je cherche en vain, comment inscrire mon blog culinaire? :-@ Sauriez-vous m'aider? Merci d'avance!...

recettes en poterie soufflenheim
MALIVERNEY (invité) : 2011-10-23 18:29:00

pourriez vous me communiquer la recette de la choucroute alsacienne à cuire dans une poterie culinaire baeckoeffe....

bonne et heureuse anneé 2010------
tartar : 2009-12-20 16:47:00

je souhaite a toute votre équipe mes meilleurs voeux et une bonne année culinaire merci pour tous vos conseils----...

réponse sur le "caviar"
chef patrick : 2012-09-13 19:55:00

bonjour comme cette recette n'a aucune existence culinaire pourriez vous m'en dire plus(sourires) chef Patrick...


Une bûche de noël de plus de 200 MètresUne bûche de noël de plus de 200 Mètres
Vendredi 3 decembre 2010 •  commentaires (3)
Nous vous l'annoncions mardi dernier, et c'est fait, La plus longue bûche de noël vient d'être réalisée à la PARIS-LA DEFENSE mercredi 1 décembre 2010.


Le Collège Culinaire de France Le Collège Culinaire de France
Lundi 7 mars 2011 •  commentaires (0)
15 grands chefs, sous la présidence d'Alain Ducasse et Joël Robuchon, viennent de créer une association destinée à promouvoir et transmettre les valeurs de la gastronomie française.
Le Chef Patrick est membre de l'Académie Culinaire de FranceLe Chef Patrick est membre de l'Académie Culinaire de France
Jeudi 28 fevrier 2013 •  commentaires (18)
Le chef Patrick Asfaux, « guide » de notre site, vient d'être admis comme membre de la prestigieuse Académie Culinaire de France.
Concours International de la Photo Culinaire 2011Concours International de la Photo Culinaire 2011
Lundi 2 mai 2011 •  commentaires (0)
Le quatrième Concours International de la Photo Culinaire se tiendra les 11 et 12 septembre prochains (2011), à Oloron-Sainte-Marie dans les Pyrénées-Atlantiques sous la présidence de Michel Troigros.
La France meilleure équipe du monde de Pizza La France meilleure équipe du monde de Pizza
Mardi 6 avril 2010 •  commentaires (33)
Pour la finale en France du "Pizza Tour" nous avions un ambassadeur privilégié : le chef Patrick était membre du jury.
La plus longue Bûche du mondeLa plus longue Bûche du monde
Mardi 30 novembre 2010 •  commentaires (1)
L'association de l'Ordre Culinaire International organise à PARIS-LA DEFENSE le mercredi 1er décembre une manifestation au profit d'une oeuvre caritative.
Classement des blogs culinaires 2010Classement des blogs culinaires 2010
Lundi 1er mars 2010 •  commentaires (8)
Comme en 2008, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir toute la richesse de la blogosphère culinaire.
Mon Bocuse d'or, SIRHA 2011Mon Bocuse d'or, SIRHA 2011
Lundi 7 fevrier 2011 •  commentaires (7)
Le chef Patrick était présent à Lyon fin janvier pour le Sirha 2011, grande messe gastronomique mondiale, exposants, concours prestigieux, rencontres entre grands chefs cuisiniers.
200 recettes de confitures200 recettes de confitures
Lundi 5 decembre 2011 •  commentaires (4)
Nous vous présentons aujourd'hui un livre de cuisine hors normes réalisé par Francis Miot, une référence dans le monde des confituriers.
Classement des blogs culinaires A.F.TouchClassement des blogs culinaires A.F.Touch
Mercredi 1er avril 2009 •  commentaires (28)
Depuis maintenant 5 mois les visiteurs d'aftouch-cuisine peuvent voter pour leurs blogs préférés. Les votes sont maintenant terminés place aux résultats.
Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010
Jeudi 1er avril 2010 •  commentaires (4)
Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010 à Deauville, le chef Patrick était membre du jury...
La Foire aux Haricots d'ArpajonLa Foire aux Haricots d'Arpajon
Lundi 1er octobre 2007 •  commentaires (11)
Cette célèbre foire vantant ses haricots fut créée en 1922 elle se déroule chaque 3eme Dimanche de septembre à Arpajon (région parisienne) et est l'occasion de nombreuses festivités, dont des concours de gastronomie prestigieux qui font l'admiration des 150 000 visiteurs qui s'y rendent chaque année. Cette année la Corse était à l'honneur...
Le meilleur restaurant du monde 2014Le meilleur restaurant du monde 2014
Mercredi 30 avril 2014 •  commentaires (1)
Le titre du meilleur restaurant du monde 2014 vient d'être décerné au « NOMA » à Copenhague, Danemark.
Concours Aftouch-cuisine, Viva Plancha : recettes d'étéConcours Aftouch-cuisine, Viva Plancha : recettes d'été
Lundi 6 mai 2013 •  commentaires (3)
Jusqu'au 30 juin 2013 proposez vos meilleures recettes d'été sur aftouch-cuisine, plus de 1000 euros de lots à gagner.
Partagez vos recettesPartagez vos recettes
Dimanche 26 aout 2007 •  commentaires (2)
Le site aftouch-cuisine.com ouvre ses portes à vos recettes. Nous les attendons avec impatience...
Les Pays-Bas, pays ou l'on mange le mieux au monde !Les Pays-Bas, pays ou l'on mange le mieux au monde !
Mercredi 22 janvier 2014 •  commentaires (3)
Une enquête de OXFAM International vient d'être publiée. Son rapport vise à classer 125 pays dans le monde en fonction de la qualité de l'alimentation de sa population.
Ouverture du forum de la gastronomieOuverture du forum de la gastronomie
Lundi 24 juillet 2006 •  commentaires (0)
Ouverture des forums de aftouch. Apres un an d'existence, de conseils, de recettes, d'articles, le site aftouch-cuisine.com vous donne la parole, alors n'hésitez pas et prenez-la :)

SIRHA 2011SIRHA 2011
Jeudi 13 janvier 2011 •  commentaires (5)
Le 22-26 Janvier prochain se déroulera à l'eurexpo de Lyon le SIRHA 2011, salon mondial de l'hôtellerie et la restauration.
Le paradis de la reine tomateLe paradis de la reine tomate
Lundi 21 septembre 2009 •  commentaires (7)
Le 12 et 13 septembre dernier avait lieu au Château de la Bourdaisiére (Montlouis-sur-Loire) la 11eme édition du festival de la Tomate, voici un petit reportage en images qui vous donnera peut être l'envie de participer à la 12eme édition...
«Tous au restaurant» reprend du service«Tous au restaurant» reprend du service
Lundi 12 septembre 2011 •  commentaires (4)
Comme son nom l'indique, cette initiative a pour objet de faire participer le maximum de restaurateurs à une opération de promotion destinée à inciter les consommateurs à aller au restaurant.

les baux de provence Les Baux de Provence
La région Provence-Alpes-Côte d'Azur recèle des trésors pour les amateurs de bon...
charcuterie alsacienne Charcuterie Alsacienne
L'Alsace est une des nombreuses régions de France où bien vivre rime avec bien m...




 
Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | Nos partenaires

Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.