le monde culinaire de meriem

le monde culinaire de meriem

Cette pizza est arrivé 4eme des 23 eme championnat du monde a parme en 2014

Temps généralement constaté pour réaliser la recette le monde culinaire de meriem :
Temps de préparation : 17 minutes
Temps de cuisson : 53 minutes
Temps de total : 71 minutes




Les meilleures recettes de le monde culinaire de meriem


Ananas caramélisé aux parfums créoles

Ananas caramélisé aux parfums créoles


Cette recette d'ananas caramélisé est simple et plaira à tout le monde, pour les enfants supprimez le rhum et remplacez-le par de la vanille. Crème d'ananas caramélisée pour 6 personnes : 1 boîte 4/4 d'ananas en tranches 180g de sucre 6 oeuf...

Brochettes de poisson

Brochettes de poisson


il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner vos poissons quelques heures avant de les cuire. vous pourrez composer des marinades très différent...

Poulet rôti

Poulet rôti


Voici tout d'abord quelques repères pour bien choisir son poulet: - Parlons en premier du "roi des rois"le poulet de Bresse, certes pas accessible a toutes les bourses, mais certainement la volaille la plus contrôlée au monde (élevage, âge etc.). ...

Tour du monde culinaire

Recette : externe : Tour du monde culinaire

Revisitez nos anciennes recettes et découvrez les nouvelles dans un tour du monde culinaire. Un avant goût pour Ramadan qui arrive bientôt... N'attendez pas : cliquez-ici pour découvrir...! ...

A savoir sur le monde culinaire

Recette : externe : A savoir sur le monde culinaire

Salut les ami(e)s voilà quelques termes culinaire qu'on doit savoir, ils sont dans tous les livres de cuisine, mais ces termes je les ai trouver chez ChristopheFelder le talentueux Pâtissier ( merci chef), alors j'ai décidé de les partagés avec vous...

A savoir sur le monde culinaire

Recette : externe : A savoir sur le monde culinaire

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Côtelettes d'agneau  Champvallon

Côtelettes d'agneau Champvallon


si vous n'avez jamais testé cette recette je vous garanti une vraie révélation culinaire... Côtes d'agneau a la Champvallon pour 6 bons mangeurs : 12 côtes de d'agneau découvertes de 80gr chacune environ 6 pommes de terre moyennes (charlott...

Ris de veau

Ris de veau


Avant de vous présenter les recettes de ris de veau, un peu de culture culinaire : Le Ris : Morceau de veau ou d'agneau appelé thymus ,glande située a l'entrée de la poitrine (trachée). bien sur me direz vous on n'en voit pas très souvent sur les é...

Lentilles

Lentilles


Dans notre vocabulaire culinaire nous appelons les garnitures a base de cet très ancien légume a la «ESAU» du nom de ce personnage biblique qui vendit son droit d'aînesse à Jacob son frère en échange d'un plat de lentilles. Un joli plat de lentil...

Pommes frites

Pommes frites


les "frites" sont les pommes les plus populaires chez les petits et les grands, tout le monde les aiment. Confectionnez vos frites " dans les règles de l'art" et vous ne le regretterez pas ! Pommes frites pour 4 personnes : 800 gr de pommes de t...

Pain d'épices

Pain d'épices


La recette du pain d'épices est très ancienne, on en retrouve sa trace dans la Grèce antique aux alentours de l'an 400 avant JC il était alors préparé avec de la farine de sésame, des oeufs, des épices et du fromage frais. Plus près de nous on retro...

Croque-monsieur

Croque-monsieur


Le 1er pain garni servi sous l'appellation "croque-monsieur" fut imprimé sur la carte d'un Grand Café situé sur le Boulevard des Capucines a Paris en 1910. Voici la véritable recette du croque-monsieur déposée conjointement par les érudits de l'ac...

Beurre blanc

Beurre blanc


D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de Goulaine. Alors qu'elle devait préparer pour son maître un brocheton poché accompagné de sa classi...

Pizza bio

Pizza bio


Voici les secrets d'une grande Pizza proposée par John Bergh, champion de France puis champion du Monde 2009 en Italie catégorie "Pizza Bio". Tout d'abord John nous préconise 3 pâtes différentes dans une version grand public pour que tout le monde...

Serradura

Serradura


Serradura (recette portugaise) : 600 gr de crème liquide entière fraiche 1 boite de lait concentré sucré 4 feuilles de gélatine 1 paquet de biscuits "maria"(on trouve au rayon "saveurs du monde" entre autre à I...ché et peu-être ailleurs, à défa...

Petit Flamby Chocolat-Vanille

Petit Flamby Chocolat-Vanille


Petit Flamby Chocolat-Vanille : 250 ml de lait de soja 2 càs de sucre non raffiné 1 gousse de vanille BOURBON Bio 1 g d'agar agar Flamby au Chocolat 250 ml de lait de soja 1 càc de Stévia d'Argentine de Tour du Monde en epices 100 ...

Ballotine de Pintade

Ballotine de Pintade


Une recette rustique et festive qui change un peu des mets présentés habituellement pour les fêtes. Vous pouvez la préparer la veille et la remettre en température à l'arrivée de vos hôtes. Ballotine de Pintade au foie gras comme « A Sousceyrac » ...

Gelée de fleurs de pissenlit

Gelée de fleurs de pissenlit


Pour répondre à la demande de multiples visiteuses voici donc la recette envoyée par mon ami Francis Miot triple champion du monde de confitures : La confiture de fleurs de pissenlit dite gelée de Tête de Moine : Ingrédients pour 1kg de fruits 1k...

Chili con carne style Cincinnati

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Évolution gastronomique effectuée par la communauté grecque américaine d'une illustre préparation texane inspirée de la cuisine mexicaine, ce plat fait aujourd'hui parti des classiques du patrimoine culinaire des U.S.A. Pour 10/12 personnes (e...

Naan plat duxelles gourmande de paris

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pour 4personnes : Queues de Gambas rôties La cuisine française a toujours eue cette capacité a recevoir sur son sol des produits arrivant des 4 coins du monde et avec eux d'en concevoir alors de nouvelles recettes propres a notre sol(haricots,...

Pavlova

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Ce joli gâteau a une histoire, Il a été nommé ainsi en hommage a la grande danseuse russe Anna Pavlova célèbre entre autre pour son interprétation du Cygne ballet créé sur la musique de Camille Saint-Saëns. L'Australie et la Nouvelle-Zélande s'attr...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras


Petit épeautre, carottes anciennes, olives et lardons de magret fumé. Comme d'habitude, l'histoire de cette recette. Dans un supermarché près de chez moi comme à l'accoutumée on l'y présente une petite « foire au gras « ailerons, carcasses manc...

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons


Une recette de Gilles Angoulvent chef étoilé membre de l'académie culinaire de France et membre des toques françaises : Le Boudin blanc de Rethel en deux cuissons, Oignons de Roscoff confits, Parmigiano-Reggiano en coques d'endives et Broussailles ...

Baba de brigitte bergamote et cédrat

Baba de brigitte bergamote et cédrat


Recette créée par mon amie Brigitte Bertaux bénévole animatrice au centre socio-culturel du Pré Gentil a Rosny sous bois et qui chaque mois anime un atelier culinaire pour une dizaine de personnes "Les Fourneaux de Brigitte" pour 6 personnes : 50...

Pizza gastronomique L'EPURE

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Cette pizza est arrivé 4eme des 23 eme championnat du monde a parme en 2014...

Macarons haricots de Soissons et purée de fruits

Macarons haricots de Soissons et purée de fruits


Cette recette très originale a été préparée dans le cadre d'un show culinaire dans un très important supermarché de Beauvais. Le professeur chercheur a l'institut polytechnique Lasalle Beauvais Philippe Pouillart mon ami avec 4 de ses étudiantes de...


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Deux idoles

Recrosio Lény  2010-04-17

John nous démontre ce qu'est un grand passionné,il partage :-) Il est une référence dans la pizza, sous toutes ses formes et tous empâtements possible. Et j'adresse ce message car je connais John qui fait parti de mon Team de pizzaïolo, et dans le monde de la pizza, ce sont comme M. Asfaux dans le monde culinaire, nos idoles !!!

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Voeux et news ...

michele  2010-01-21

Bonsoir, A toute l'Equipe et à notre bien aimé Chef Patrick que de bonnes choses en 2010. Ce site, celui du partage de la "panse", qu'il soit aussi celui de l'amitié culinaire qui fait le tout du monde. J'en profitepour envoyer mes voeux à tous les forumnnautes de AftouchCuisine. michèle

confiture quetsches
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casting intervenants pour une emission culina

CastingEvents  2011-12-01

Recherche, pour le tournage d’une nouvelle émission culinaire, des intervenants « aides cuisiniers » afin d’aider l’animateur à préparer des recettes en direct. Les tournages ont lieu du lundi 12 au samedi 24 décembre de 09h30 à 12h00. (choix possible parmi les différentes dates) Merci d’envoyer vos candidatures (photos, coordonnées, un texte de présentation et de motivation, merci d’indiquer quel est votre rapport avec le monde de la cuisine, sans oublier de préciser vos jours de disponibilités) à : casting@casting-events.com, afin qu’un de nos casteurs puisse vous rappeler.

tarte quetsche
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verdict!

sandra  2009-02-02

coucou tout le monde! alors j'ai servi ma creme et tout le monde l'a trouvée très bonne mais un poil trop sucrée je pense que ca, c'est une question de gout ...

jarret de porc braisé au munster
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merci, chef!

tandarayen  2008-08-22

je transmets à mon fils. Etonnant comme le monde de la cuisine est un monde de passionné(e)s. Parce qu'il en faut dans ces métiers exigeants, fatigants...et néanmoins exaltants...je pense que vous serez d'accord avec moi. Bonne journée à vous.

gratin du pêcheur
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réponse a jane

chef patrick  2009-06-23

bonjour Jane voici donc la définition exacte du Larousse culinaire la seule et unique référence mondiale puisque traduit pour tous les cuisiniers du monde entier SASSER :Envelopper dans un torchon avec un peu de gros sel ou autre certains légumes recouverts d'une fine pellicule(carottes nouvelles,pommes de terre nouvelles,crosnes cornichons)et les secouer quelques instants pour les nettoyer par frottement se dit aussi d'un petit enveloppement de farine en torchon de fruits confits(pour cakes) ou de fruits les empêchant de fait de tomber au fond de la préparation CQFD do you understand what I mean?(sourires) poutous Chef Patrick

salade américaine
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Tirage de produits gastronomiques

monix36  2010-02-22

En vous inscrivant sur notre site, vous pourrez participer au tirage mensuel pour un de nos lots de produits gastronomiques soigneusement sélectionnés à travers le monde et vous serez le dernier de tous les nouvelles sur le monde gastronomique http://www.degustam.com

vol au vent avec escargots
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Au sujet du café

BORDAS  2009-05-27

Bonjour Mr ROCHER, Je souhaiterai savoir quels sont les meilleurs cafés du monde, car ayant des amis amateurs de café je souhaiterais leur faire découvrir les meilleurs sortes de café qui existent dans le monde. Merci

ratatouille à la japonaise
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compote pomme poire kiwi

ROUVEL (invité)  2013-03-09

Rectificatif sur le plat fait à mon amie. le parmentier de courgettes n'était pas croquant mais fondant (dixit mon amie);-) Encore merci pour votre aide Et vive la cuisine française (bien que je n'ai rien contre les autres cuisines du monde)!! On apprend de tout le monde.

recettes pour congelation
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merci à Nzinda

Dubarry  2008-06-12

Bonjour Nzinda Au nom du chef (qui est d'ailleurs quelque part sur votre continent d'origine mais je ne sais pas s'il serait d'accord pour que je donne plus de détails !) merci pour vos formidables encouragements. Bien ce site soit plus particulièrement voué à la gastronomie française, nous sommes tous friants de ces métissages qui enrichissent le patrimoine (pas seulement culinaire mais c'est un autre débat !) : donnez-nous donc quels exemples des fusions de culture culinaire que vous appréciez, ce sera pour notre plus grand plaisir commun. A bientôt sur ce site

tiramissu aux fruits
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tv

ivan  2009-09-17

faut regarder les émissions de TV réalité culinaire.... :-p

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testicule de porc

lemaire franck (invité)  2012-02-02

quel nom culinaire pour les couilles de cochon

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concours accord mets et vin

bon-appetit  2010-01-29

«ACCORD METS ET VIN ROSE DE TAVEL - DOMAINE DE LA MORDOREE» , est un concours inédit de création culinaire, qui fait appel à votre imagination et vos talents en cuisine. Ce concours est organisé par Le Domaine de La Mordorée, et a pour thème : « Comment, et avec quels ingrédients, obtenir la préparation culinaire afin d’augmenter le plaisir des sens et rehausser les saveurs du mets. Le rosé de Tavel de la Mordorée doit exalter les saveurs de la nourriture et paraître lui-même meilleur après chaque bouchée. Il convient également d’associer le vin rosé de Tavel – La mordorée, d’une façon originale et savoureuse. Réinventer un brunch, un dessert, un apéritif, agrémenter un potage, une salade, des pâtes, faire une sauce sortez de la routine !Vivez la vie en Rose lors de vos repas de tous les jours et osez le rosé* pour et avec vos plats élaborés» Osez inventer et faites-nous saliver ! Le site www.mordoree-en-cuisine.com sera opérationnel à la date d’ouverture du concours soit le 20 février afin que tous les participants puissent déposer leur recette et ce jusqu’au 31 mars 2010. Le public votera jusqu’au 10 avril pour déterminer les pré-sélection, les finalistes seront ensuite convoqués pour venir préparer le 24 avril leur recette devant un public bien connus du monde de la cuisine (Gontran Cherrier cuisinier animateur au charme connu, des chefs étoilés de notre région et personnalités) Les lots sont à la hauteur du challenge à savoir nuitées dans hostellerie de luxe et repas dans restaurant étoilés ainsi que bien entendu des bouteilles de vin de ce domaine réputé*. • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. N’ hésitez pas à revenir vers moi pour de plus amples renseignements, avoir des visuels pour illustrer cette information. Nous vous remercions du support que vous donnerez à cet évènement culinaire. Bien à vous Christine bon-appetit@voila.fr

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Fondant au chocolat

Gilles  2006-08-15

absolument délicieux !!! quel bonheur que ce petit moment de grâce culinaire, bravo !

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huile noix coco

catherine (invité)  2011-10-10

dans quelle preparation culinaire peut on utiliser l'huile de noix de coco merci

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Cuisses de grenouilles

SINED  2009-01-15

Je recherche une recette de cuisse de grenouilles, merci d'avance pour votre aide. Amitiès culinaire.

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Bonjour, je suis nouvelle

Sabounette  2010-06-20

Et je cherche en vain, comment inscrire mon blog culinaire? :-@ Sauriez-vous m'aider? Merci d'avance!

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recettes en poterie soufflenheim

MALIVERNEY (invité)  2011-10-23

pourriez vous me communiquer la recette de la choucroute alsacienne à cuire dans une poterie culinaire baeckoeffe.

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bonne et heureuse anneé 2010------

tartar  2009-12-20

je souhaite a toute votre équipe mes meilleurs voeux et une bonne année culinaire merci pour tous vos conseils----

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réponse sur le "caviar"

chef patrick  2012-09-13

bonjour comme cette recette n'a aucune existence culinaire pourriez vous m'en dire plus(sourires) chef Patrick


Une bûche de noël de plus de 200 Mètres
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Le Chef Patrick est membre de l'Académie Culinaire de France
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Mon Bocuse d'or, SIRHA 2011
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Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010
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Le meilleur restaurant du monde 2014
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SIRHA 2011
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«Tous au restaurant» reprend du service
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