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Blog : actualités et reportages !


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La dégustation du café
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La dégustation du café

Jeudi 12 mars 2009 2 Commentaires
Suite et fin de notre reportage sur le café, toujours grâce aux documents de monsieur André Rocher nous nous attachons maintenant à la dégustation et aux arômes du café...
Le café, choisir et préparer
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Le café, choisir et préparer

Jeudi 5 mars 2009 9 Commentaires
Présent sur le salon de l'agriculture 2009, le chef Patrick a rencontré Mr André Rocher. Spécialiste du café depuis plus de 37 ans ce dernier partage avec nous toute son expérience sur le sujet.
Le Roquefort pris en otage
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Le Roquefort pris en otage

Lundi 19 janvier 2009 61 Commentaires
Jeudi 15 janvier 2009, les Etats-Unis ont annoncé qu'ils triplaient les droits de douane imposés aux importations de Roquefort. Ce fromage est le seul produit à faire les frais du nouvel épisode de la guerre commerciale engagée avec l'Europe en 1998.
Le Kir
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Le Kir

Vendredi 9 janvier 2009 33 Commentaires
Le kir est certainement l'apéritif français le plus connu dans le monde, mais savez d'où vient son nom ?
Premier marché aux truffes de l'année.
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Premier marché aux truffes de l'année.

Lundi 24 novembre 2008 9 Commentaires
Ce samedi 15 Novembre, le chef Patrick était invité par une amie, Sylvie Roubaud, trufficultrice de son état à Valréas. Voici quelques notes de voyage pour les amateurs de truffes noires.
Nos Enfants Nous Accuseront
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Nos Enfants Nous Accuseront

Jeudi 20 novembre 2008 22 Commentaires
Regarder la vérité en face n'est pas toujours une chose facile. Pourtant pas de prise de conscience sans information et pas de changement sans prise de conscience. Nous vous invitons donc à occuper les 5 prochaines minutes de votre journée à regarder la bande annonce de ce film.
Saveurs et découvertes de nos terroirs
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Saveurs et découvertes de nos terroirs

Jeudi 13 novembre 2008 5 Commentaires
Il y a quelques mois sur un salon dédié à la gastronomie, j'ai rencontré Manuel Uriot. Ce monsieur présentait un stand de produits de terroir tout à fait attrayant. J'y ai découvert notamment les confitures "Délices de Mimines" que nous vous avions présentés il y a déjà deux ans.
Histoire du Homard à l'Américaine
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Histoire du Homard à l'Américaine

Mardi 4 novembre 2008 14 Commentaires
Nous sommes à présent pratiquement certains du bien-fondé de la dénomination 'à l'américaine' contrairement à ceux qui lui avait donnée l'appellation 'à l'armoricaine'. Nous savons même ou et quand cette recette fut créée. Voici donc l'histoire cocasse du homard à l'américaine.
La cuisine du Maghreb
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La cuisine du Maghreb

Mercredi 15 octobre 2008 4 Commentaires
Après une visite chez nos amis canadiens, nous avons décidé de poursuivre nos excursions gastronomiques hors de France un peu plus au sud. Maroc, Tunisie, Algérie, font résonner en nous des parfums d'épices, des goûts sucrés-salés et des images de plats conviviaux.
Recettes des gelées et confitures
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Recettes des gelées et confitures

Mardi 16 septembre 2008 15 Commentaires
Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, on tente d'attraper l'inaccessible pot ou est-ce plus simplement le ravissement d'un petit déjeuner familial de printemps ?... toujours est-il que la confiture évoque en chacun de nous beaucoup plus qu'une simple préparation à base de fruits et de sucre. Alors pour prolonger ces instants de vie et aussi les transmettre aux plus jeunes, voici de quoi occuper nos week-ends...

A propos de nous

AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux.
Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.

Aujourd'hui ce sont plus de 3000 recettes exclusives éditées des milliers de commentaires et de questions sur notre forum au Chef Patrick et notre aventure au service de la gourmandise continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

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