Couscous cardeur
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Couscous cardeur (1/4 d'heure) pour 4 personnes :
- ingredients:
- -4 cuisses de poulet
- -1 oignon tranche finement
- -1 boite 4/4 de légumes pour couscous
- -250 gr de semoule moyenne pour couscous
- -la même quantité d'eau
- -1càs d'huile d'olive
- -1càc de sel
- -sauce harrissa:-1càs d'harrissa pour 2 càs d'eau tiéde
Progression
1/ Dans un wok faire revenir les cuisses de poulet côté peau durant 8 minutes, tournez les cuisses, ajouter l'oignon et laisser cuire 7 minutes de plus.
2/ Pendant ce temps, faire réchauffer dans une casserole à feu doux les légumes à couscous.
3/ Dans une autre casserole, amener l'eau, l'huile d'olive et le sel à ébullition puis sortir du feu. Verser la semoule en pluie dans la casserole puis couvrir et réserver 5 minutes, égrainer à la fourchette.
4/ Sur un plat chaud, présenter la semoule en couronne, verser au milieu les légumes surmontés des cuisses de poulet grillées.
5/ Servir à part le jus des légumes et la sauce harrissa afin que chacun obtienne la texture et le piquant qu'il désire.
On peut remplacer le poulet par des tanches de merlu simplement farinées et pöelées, c'est fameux.
2/ Pendant ce temps, faire réchauffer dans une casserole à feu doux les légumes à couscous.
3/ Dans une autre casserole, amener l'eau, l'huile d'olive et le sel à ébullition puis sortir du feu. Verser la semoule en pluie dans la casserole puis couvrir et réserver 5 minutes, égrainer à la fourchette.
4/ Sur un plat chaud, présenter la semoule en couronne, verser au milieu les légumes surmontés des cuisses de poulet grillées.
5/ Servir à part le jus des légumes et la sauce harrissa afin que chacun obtienne la texture et le piquant qu'il désire.
On peut remplacer le poulet par des tanches de merlu simplement farinées et pöelées, c'est fameux.
credits photo : ©gil-hou-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
recette vraiment très rapide on pourra la préférer élaborée avec des légumes frais et de la graine roulée
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Les derniers commentaires sur la recette Couscous cardeur
anne marie (invité) 2017-12-07
rester modeste avec une recxette de conserve
ladyblue (invité) 2012-08-21
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/couscous-cardeur-1020.htm Désolé, on ne peut pas appeler ça un couscous.
C'est peut être bon (je n'ai pas goûté), très rapide à faire et donc cela dépanne. Malgré tout, pour faire un couscous, il faut prendre du temps et des produits frais. Ce n'est pas comparable.
Alors merci pour cette recette qui dépannera sûrement des gens pressés, mais pitié, par respect pour le plat, donnez-lui un autre nom. C'est comme si on appelait bouillabaisse, une simple soupe de poisson en bocal, accompagnée de quelques morceaux de poissons frais. Désolée, non, ce n'est pas possible.