Gaspacho ou gazpacho
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Que ce soit un S ou un Z , peu importe, c'est le résultat qui compte et c'est... un régal !
Ma p'tite recette : gaspacho ou gazpacho facile pour 6 gourmands :
- tomates, poivron, concombre
- oeuf
- citron jaune
- huile d'olive
- vinaigre
- eau
- ail, oignon, persil
- sel, poivre
Progression
1- Coupez en petits dés, 5 tomates mûres et mondées (passées dans l'eau bouillante pour les peler), 1 poivron pelé (passez-le au four, grillé la peau s'enlève facilement), 1 concombre épluché et évidé, puis 1 gousse d'ail et 1 oignon pelés et émincés.
2- Mixez le tout avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel, 1 œuf dur, le jus d'1 citron, 1 brin de persil et 1 à 1,5 litre d'eau (en fonction de l'épaisseur souhaité: soupe, boisson ...).
3- poivrez.
4- réservez au frais pour une heure au minimum.
Servez très très frais, variante :
- en soupe chaude,
- avec des croûtons à l'ail,
- avec des dés de fromage fondant, ...
2- Mixez le tout avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel, 1 œuf dur, le jus d'1 citron, 1 brin de persil et 1 à 1,5 litre d'eau (en fonction de l'épaisseur souhaité: soupe, boisson ...).
3- poivrez.
4- réservez au frais pour une heure au minimum.
Servez très très frais, variante :
- en soupe chaude,
- avec des croûtons à l'ail,
- avec des dés de fromage fondant, ...
credits photo : ©Sissi-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
bon d'accord ce n'est pas un gaspacho très espagnol mais puisque c'est bon !
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