Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

S'IL VOUS PLAIT qu'est ce que l'appareil à bombe? Merci. Michelle

BONJOUR Pourtant la recette de Fleur semble claire préparation de l'appareil a bombe jaune d'oeufs montés puis mélangés avec la crème de marrons+100grs de créme chantilly mis dans des verres au congélateur puis au moment de servir le chocolat chaud mélangé au 30cls de créme a mettre dessus pour le contraste chaud glacé bonne recette et a bientôt Chef Patrick

je désire faire ce gateau aujourd'hui mais j'ai un gros problème, dans les ingrédients vous parler une fois de 100 gr de crème et une autre fois de 30, quelle quantité doit être ajouté au mélange de la bombe et quelle quantité est pour le chocolat, merci de me répondre d'urgence

Bonsoir Repassez par contact aftouch ainsi nous pourrons converser ensemble sur ces années a bientôt Chef Patrick

Je suis depuis 5 années "émigré" en Ardèche, en provenance de Pavillons sous Bois à coté de Bondy où Patrick Asfaux avait, pour notre plus grand plaisir, ouvert La Campagne Lotoise.
J'ai été très heureux de la retrouver sur le Net, moi qui avait perdu sa trace, sans pouvoir obtenir d'informations même "A Sousceyrac".
Pour en revenir aux marrons (ou aux châtaignes)(j'ai appris ici la subtile différence: Marrons glacés, Confiture de Châtaignes)si la Maison Faugier propose de très bons produits, il convient impérativement d'essayer les différents produits de la société Imbert à Aubenas Je dirais simplement qu'ils ne jouent pas dans la même cour.
Merci "Monsieur" Asfaux pour une réponse publique ou privée.
J'èspère vous lire et vous répondre bientôt.