Les conchiglioni en mode boucheleurs

1) Mettez a cuire vos pâtes a l'eau salée comptez 12 minutes puis égouttez les et couvrez d'un linge humide.

2) Dans la même casserole versez vos moules poivrez ajoutez le vin blanc, couvrez et a l'ébullition lorsque les moules seront ouvertes égouttez dans une passoire dans un saladier.

3) Reprenez la même casserole versez un bon trait d'huile d'olives, puis versez vos garnitures salez poivrez de'un peu de piment d'Espelette puis doucement faites suer pendant 10 minutes.

4) Alors versez la crème et la cuisson des moules et continuez a cuire pendant 10 minutes.pendant 10 minutes;

5) Décortiquez vos moules (en n'en gardant quelques unes pour la déco)

6) Ajoutez les moules et les conchiglioni dans votre garniture faites juste une ébullition, alors sur 4 assiettes bien chaudes disposez 3 en étoiles puis avec une cuiller garnissez les rapidement de la garniture mêlée aux moules et parsemez de Parmesan frais râpé.

*Les Boucholeurs sont les personnes qui s'occupent des Bouchots dans les régions de Moules de ce type.