baghrir

baghrir
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Pour une dizaine de baghrir moyens :

  1. 1 bol de fine semoule
  2. 1/2 bol de farine
  3. 1 paquet de levure chimique
  4. 1càc levure de bière
  5. 1càc sucre semoule
  6. 1càc sel
  7. environ 2 bols d'eau tiède
  8. miel beurre

Progression

1- dans le blinder mettre l'eau le sel le sucre la levure
2- ajouter la semoule et farine avec le paquet de levure chimique bien mélanger
3- verser le tout dans un grand saladier et laisser lever
4- faire chauffer une poêle en téflon
5- Verser une louche au milieu le liquide s'étalera et des trous se formeront, le baghrir est prêt
6- les superposer dos à dos
ne pas retourner dans la poêle
chauffer beurre + miel ou servir séparément suivant les goûts

déguster chaud ou tiède



credits photo : ©oumselmane-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonne recette Pas besoin pour moi de blender ni de levure chimique ou de bière mais boulangère vous prenez un grand saladier vous y versez la semoule vous ajoutez le sucre la farine le sel et le sachet de levure boulangère vous mélangez cela puis vous ajoutez votre eau tiède et vous couvrez vous laissez reposer 2 heures puis vous faites vos baghrir vous pouvez aussi remplacer le beurre par du smen(clarifié)