banitsa à la mimolette

Dans un saladier, bien mélanger une partie du fromage (150g), les oeufs et les yaourts. Dans un plat allant au four carré ou rectangle, verser une à deux cuillerées d'huile, et bien la répartir sur le fond.
Prendre une feuille de filo et y répartir une cuillère à soupe du mélange. Replier les cotés deux à deux pour former (selon votre plat) un rectangle ou carré. Faire de même pour toutes les feuilles. Il doit rester du mélange à répartir sur toute la dernière couche de filo. Répartir aussi la mimolette restante (50 gr) . Cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes selon votre four. A la sortie du four, j'ai pris un cercle de cuisine et j'ai découpé des ronds. Ma fille s'est régalée.

vous pouvez voir la photo avec les ronds sur mon blog