Soufflé au fromage rapide
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Préparation :
Cuisson :
Total :
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Soufflé au fromage pour 4 à 6 personnes :
- 500 grammes de fromage blanc en faisselle
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 pincée de sel et de poivre
Progression
Egouttez bien le fromage blanc.
Dans un saladier, mélangez au fouet le fromage blanc, les jaunes d oeufs et la crème.
Ajouter une pincée de sel et de poivre ainsi que la farine. La préparation doit être bien lisse.
Incorpore délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Verser la préparation dans le moule à soufflé beurré.
Mettez au four préchauffé à 180°C 30 minutes.
le soufflé doit monter: laisser se former la croute qui doit dorer.
Quand il est sorti du fou servez-le immédiatement, chaud, sans le démouler
Dans un saladier, mélangez au fouet le fromage blanc, les jaunes d oeufs et la crème.
Ajouter une pincée de sel et de poivre ainsi que la farine. La préparation doit être bien lisse.
Incorpore délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Verser la préparation dans le moule à soufflé beurré.
Mettez au four préchauffé à 180°C 30 minutes.
le soufflé doit monter: laisser se former la croute qui doit dorer.
Quand il est sorti du fou servez-le immédiatement, chaud, sans le démouler
credits photo : Ramekin © highwaystarz
Le complément du chef patrick
recette curieuse de soufflé
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