Boules de berlin
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Boules de berlin pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 300 g de fécule de maïs
- 6 oeufs
- 125 g de sucre
- 30 g de levure de boulanger fraîche
- 1/2 tasse de lait
- 180 g de beurre fondu
- sucre glace
- un bain d'huile à chauffer à 160°c.
Progression
1-Faites fondre la levure dans le lait tiède.
2-mélanger la farine tamisée et la fécule avec le beurre fondu et les oeufs monter en ruban avec le sucre.
3-ajouter le mélange levure et lait. bien mélanger laisser lever la pâte doit doubler de volume.
4-abaisser la pâte sur une hauteur de 12mm et avec un emporte pièce couper de cercles +- 7cm.
5-laisser à nouveau levé et doubler de volume.
6-faites chauffer l'huile à 160°c, plonger qq ronds de pâte ds l'huile chaude et à l'aide d'une cuillère sans se brûler arroser les beignets ils gonfleront encore mieux .
7-une fois bien dorés ils se retourneront seuls si non faites-le.
mettre à égoutter sur du papier absorbant.
8-couper-les en 2 et farcir avec une crème pâtissière ou tout simplement un pudding vanille remettre l'autre moitié et parsemer de sucre glace placer 1h au frais et déguster.
2-mélanger la farine tamisée et la fécule avec le beurre fondu et les oeufs monter en ruban avec le sucre.
3-ajouter le mélange levure et lait. bien mélanger laisser lever la pâte doit doubler de volume.
4-abaisser la pâte sur une hauteur de 12mm et avec un emporte pièce couper de cercles +- 7cm.
5-laisser à nouveau levé et doubler de volume.
6-faites chauffer l'huile à 160°c, plonger qq ronds de pâte ds l'huile chaude et à l'aide d'une cuillère sans se brûler arroser les beignets ils gonfleront encore mieux .
7-une fois bien dorés ils se retourneront seuls si non faites-le.
mettre à égoutter sur du papier absorbant.
8-couper-les en 2 et farcir avec une crème pâtissière ou tout simplement un pudding vanille remettre l'autre moitié et parsemer de sucre glace placer 1h au frais et déguster.
credits photo : ©mamie jackye-A.F.Touch
Les derniers commentaires sur la recette Boules de berlin
mamie jackye 2015-01-06
Meilleurs voeux à tous. En effet cette recette a toujours un vif succès et ils se laissent déguster sans problème. Mamie Jackye.
GFP 2015-01-03
Bonjour, meilleurs vœux et mille merci, pour cette excellente recette, que je me suis empresser, de mettre dans mon livre de cuisine, pour ne pas la perdre, car je vais très vite la réaliser, dès que j'aurais tous les ingrédients. Miam, miam, miam, j'en salive d'avance, et pour vous remercier, quand je l'ais aurais confectionner, je prendrais une photo, que je vous posterez. Bonne soirée (-:
dominike 2014-12-27
:o)très bonne gourmandise que je dévorais lorsque j'étais petite(il y a longtemps....)dans le nord de la France,Je vais essayer cette recette rapidement pour retrouver un peu de mes souvenirs d'enfance.Merci