1-Faites fondre la levure dans le lait tiède.
2-mélanger la farine tamisée et la fécule avec le beurre fondu et les oeufs monter en ruban avec le sucre.
3-ajouter le mélange levure et lait. bien mélanger laisser lever la pâte doit doubler de volume.
4-abaisser la pâte sur une hauteur de 12mm et avec un emporte pièce couper de cercles +- 7cm.
5-laisser à nouveau levé et doubler de volume.
6-faites chauffer l'huile à 160°c, plonger qq ronds de pâte ds l'huile chaude et à l'aide d'une cuillère sans se brûler arroser les beignets ils gonfleront encore mieux .
7-une fois bien dorés ils se retourneront seuls si non faites-le.
mettre à égoutter sur du papier absorbant.
8-couper-les en 2 et farcir avec une crème pâtissière ou tout simplement un pudding vanille remettre l'autre moitié et parsemer de sucre glace placer 1h au frais et déguster.
credits photo : ©mamie jackye-A.F.Touch
