Briochettes aux pépites de chocolat.
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Briochettes aux pépites de chocolat. pour 6p personnes :
- 500 grs de farine.
- 100 grs de sucre vanillé.
- 100 grs de beurre pommade.
- 200 mls de lait.
- 1 sachet de levure sèche(11grs)ou 20 grs de levure de boulanger.
- 3 oeufs +1 jaune.
- 100 hrs de pépites de chocolat.
Progression
1/ Avec la levure de boulanger faites tiédir le lait et ensuite faites dissoudre la levure.
pour la levure sèche mettez la sur la farine directement mais faites tiédir le lait également.
2/ Mettre ds le bol du robot tous les ingrédients, garder 1 oeuf pour la fin.
Mélanger le tout pendant 10'que la pâte soit bien homogène.
3/ Fariner un plat et mettre la pâte en boule ds le plat le couvrir avec un essuie et laisser pousser celle-ci pendant 1h.
4/ Ensuite "dégazez la pâte"la retravailler pour y enlever l'air .
prendre des moules à muffins dentellés.
faites des parts de la grandeur d'une petite mandarine, mettre en boule chacune d'entre elles et placer ds les moules à muffins.
Laisser pousser encore un heure. Elles vont doubler de volume.
5/ Préchauffer le four après 45'de levée. Au bout d'une heure de levée prendre l'oeuf restant le battre en omellette et ajouter 1 càs de lait et au pinceau en badigeonner les brioches.
6/ Enfourner 20'à 180°c.
laisser refroidir et déguster avec un chocolat chaud ou un bon verre de lait
pour la levure sèche mettez la sur la farine directement mais faites tiédir le lait également.
2/ Mettre ds le bol du robot tous les ingrédients, garder 1 oeuf pour la fin.
Mélanger le tout pendant 10'que la pâte soit bien homogène.
3/ Fariner un plat et mettre la pâte en boule ds le plat le couvrir avec un essuie et laisser pousser celle-ci pendant 1h.
4/ Ensuite "dégazez la pâte"la retravailler pour y enlever l'air .
prendre des moules à muffins dentellés.
faites des parts de la grandeur d'une petite mandarine, mettre en boule chacune d'entre elles et placer ds les moules à muffins.
Laisser pousser encore un heure. Elles vont doubler de volume.
5/ Préchauffer le four après 45'de levée. Au bout d'une heure de levée prendre l'oeuf restant le battre en omellette et ajouter 1 càs de lait et au pinceau en badigeonner les brioches.
6/ Enfourner 20'à 180°c.
laisser refroidir et déguster avec un chocolat chaud ou un bon verre de lait
credits photo : ©mamie jackye-A.F.Touch
Les derniers commentaires sur la recette Briochettes aux pépites de chocolat.
mamie jackye 2015-04-12
c'est exacte il faut plus de 6 moules mais je ne précise pas le nombre de moules mais de personnes .lol car au gôuter ils en mangent plus qu'une croyez moi. .
lens (invité) 2015-04-12
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/briochettes-aux-pepites-de-chocolat.-2313.htm Je pense qu avec 500g de farine il faut prévoir plus de 6 moules!!!