Gratin aux pommes de terre et patate douce
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Gratin aux pommes de terre et patate douce pour 4 personnes :
- Ingrédients:
- 200g pomme de terre
- 200g patate douce
-
sauce béchamel :
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs.
- 2 cuillère à soupe de farine.
- 100g de beurre.
- fromage rapé.
- sel,poivre,une pincée de noix de muscade
Progression
1/ D'abord vous coupez les pommes de terre et les patates douces en fine rondelles, et vous les faites cuire dans une poêle avec très peu d'eau 10 min. Retirez-les d'eau et placez dans des ramequins.
2/ Préparez la béchamel:
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine ensuite et bien remuez avec un fouet faites cuir pour quelques minutes, ajoutez le lait puis continuez à mélanger sans cesse jusqu'à ce que vous obtiendrez une sauce peu épaisse, ajoutez les oeufs battus et mélangez encore, quand la sauce est prête, retirez de feu; salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade pour plus de goût.
versez la sauce dans les ramequins, ajoutez de fromage râpé spécial gratin et enfournez à 220°C pour 20 minutes
2/ Préparez la béchamel:
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine ensuite et bien remuez avec un fouet faites cuir pour quelques minutes, ajoutez le lait puis continuez à mélanger sans cesse jusqu'à ce que vous obtiendrez une sauce peu épaisse, ajoutez les oeufs battus et mélangez encore, quand la sauce est prête, retirez de feu; salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade pour plus de goût.
versez la sauce dans les ramequins, ajoutez de fromage râpé spécial gratin et enfournez à 220°C pour 20 minutes
credits photo : ©sunshining-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
Bonne recette personnellement je préfère faire cuire les rondelles de pommes et patates douces dans du lait de coco assaisonné
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