1/ Dans un grand plat, installez vos tranches de brioche bien étalées.
2/Faites chauffer votre lait vanillé puis laissez infuser 5 minutes a couvert.
3/Allumez le four a 180°(th 6)
4) Versez votre lait tiède sur vos tranches de brioche laissez bien les s'humecter puis avec la pointe de vos doigts bien propres, mélangez intimement avec le sucre, les raisins et leur jus et les 4 oeufs battus.
5) Dans un moule (Téflon) versez votre mélange cuisson 35 minutes, puis versez la totalité de votre petit pot de confiture de cédrat et laissez ainsi four éteint pendant15 minutes(osmose des saveurs)
6/ Laissez refroidir puis le lendemain, démoulez et commencer a déguster.
*Demandez a votre boulanger
Merci comme a l'habitude a mon ami Xavier Calizi pour son envoi de sa production en direct du Cap-Corse.
www.lescedratsducapcorse.com
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