Mini hamburger

Mini hamburger
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures

Mini hamburger pour 6 personnes :

  1. Recette de la pate magique:
  2. 500g de farine
  3. 3c a soupe de lait en poudre
  4. 1 cuiller a café de levure chimique
  5. 1 cuiller a café de sel
  6. 1 sachet de levure de boulangerie
  7. 1 cuiller a café de vinaigre
  8. 1 oeuf
  9. 6 cuiller a café d'huile
  10. 2 cuiller a café de sucre semoule
  11. de l'eau pour ramasser la pâte
  12. décor:
  13. -graines de sésame
  14. -graines de pavot
  15. 1 jaune d'oeuf

Progression

Commencer par prendre un bol, mettre la levure de boulangerie, le sucre et un peu d'eau tiède laisser dans un endroit à l'abri de l'air gonfler 15 à 20 min

Dans une jatte mettre la farine, le sel, la levure chimique, le lait en poudre et mélanger le tout, dans un bol a part mettre l'oeuf et le vinaigre et bien mélanger à la fourchette ajouter sur la farine et ajouter le mélange de levure mélanger le tout et ajouter de l'eau tiède . Pétrir jusqu'à avoir une belle boule de pâte qui se décolle .

Prendre un saladier et mettre 2 c as d'huile sur le fond déposer votre boule de pâte et ajouter les 4 autre cas d'huile sur le dessus.Couvrez d'un film alimentaire et mettre ds un endroit au chaud pendant 1h

Au bout d'une heure dégazer la pâte et former plein de petites boules comme sur la photo et les mettre sur une plaque avec du papier cuisson badigeonner de jaune d'oeuf additionné a un peu d'eau et, parsemer de graines de pavot et graines de sésame et laisser encore gonfler 15 à 20 minutes et enfourné à 180° jusqu'à dorure complète du pain!!!

Laisser refroidir et garnir

Pour moi j'ai garni poulet pané( oeuf/ chapelure) et d'autre steak salade tomate/fromage
credits photo : ©saloua25200-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Bonne recette je l'ai un peu corrigée (orthographe et syntaxe) afin qu'elle soit faisable par le plus grand nombre (sourires)