Palette
Accord vin mets Origine : Provence-Corse
Le vin de Palette est un vin rouge produit dans la région de Provence, en France. Il est fabriqué à partir de raisins de la variété Mourvèdre, qui donnent au vin sa couleur foncée et ses arômes intenses de fruits rouges et de baies sauvages.
Le vin de Palette est connu pour son caractère complexe et riche, qui lui vient de ses sols de schiste et de calcaire, ainsi que de son climat chaud et sec. Il est également caractérisé par sa grande longueur en bouche, avec des tanins fermes et des notes de réglisse et de poivre.
Les vins de Palette sont généralement vieillis en fûts de chêne, ce qui leur donne des notes boisées et épicées supplémentaires. Ils sont également souvent mis en bouteille après une longue période de maturation, ce qui permet aux arômes et aux saveurs de se développer pleinement.
Les vins de Palette sont souvent servis avec des plats épicés et des viandes rouges, car ils ont la capacité de se marier parfaitement avec ces aliments. Ils sont également souvent appréciés pour leur capacité à accompagner des fromages forts et des plats en sauce.
Pour conclure, le vin de Palette est un vin rouge complexe et riche, caractérisé par ses arômes de fruits rouges et de baies sauvages, ainsi que par ses tanins fermes et ses notes épicées. Il est idéal pour accompagner des plats épicés et des viandes rouges, et est apprécié pour sa longueur en bouche et sa capacité à s'améliorer avec le temps.
Alors, que manger avec un Palette ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.
Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.
Cari de poulet de la Réunion
Cari de poulet pour 4/5 personnes : 1 poulet d'environ 1,4 kg de l'huile d'arachide, de tournesol ou de coco (utilisée dans l'état du kérala en inde...
Gibelotte de lapin
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLa gibelotte de lapin dite "belle Carole" tirerait son appellation du prénom des rois de France charles (carolus). Une gibelotte de lapin pour 6 pe...
Joues de morue
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLes joues de morue sont un ingrédient de choix en cuisine, apprécié pour leur texture fondante et leur saveur délicate. Elles peuvent être utilisées d...
La socca
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxvoici la recette de la Socca. c'est une crêpe dorée que l'on peut trouver à toute heure dans les cafés de Nice. traditionnellement, c'est l'encas du m...
Lapin à la Dijonnaise
Lapin à la Dijonnaise pour 6 personnes : 1 lapin de 1.5 kg 2 cuillers d'huile d'arachide 50 g de beurre 100 g de lard de poitrine 12 oignons ...
Macaronis aux anchois
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxmacaronis aux anchois pour 6 personnes : 500 gr de macaronis 2 gousses d'ail (dégermées,écrasées et hachées) 500 gr de tomates (mondées épépinées e...
Raviolis au coulis de poivrons rouges
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxFarcis de «ricotta» en coulis de poivrons rouges et basilic frais... Raviolis frais au coulis de poivrons rouges pour 4 personnes : chez votre ita...
