Malouesque marinière
 |  |  |  |  |
Ingrédients :
Pour quatre personnes :
2 belles queues de lotte (1,5 k en tout)
1 sachet de coquilles st jacques congelées de 4 ou 500 g avec corail
1 gros oignon
2 ou 3 gousses d'ail
qq brins de persil
1/2 cuil. à café d'harissa
sel, poivre du moulin.
30 cl de crème fraîche épaisse.
Progression :
1/ Farinez les queues de lotte et les coquilles st jacques.
2/ Faire revenir avec un peu d'huile les queues de lotte, puis les coquilles st jacques que vous déposerez ensuite dans un plat allant au four.
3/ Hacher au mixeur : l'oignon, ail, persil et corail. Faire revenir le tout avec sel et poivre quelques minutes (8, 10 minutes).
4/ Ajouter l'harissa la crème fraîche, donner quelques tours de cuillère, que la crème fonde bien ; puis versez cette préparatiion sur votre poisson.
5/ Enfournez pour 1/2 heure à 165°.
Servez avec un riz cuit nature avec un peu de beurre pour qu'il glisse mieux le long de votre gorge. Recette facile, réussite garantie....Succès assuré!
Vos derniers commentaires recette de la malouesque marinière
Malouesque marinière commentaire de Dubarry
Vos soucis viennent du fait que poisson et coquillages préconisés par le visiteur qui a présenté cette recette sont congelés et que la décongélation, quelque soient les précautions prises, fera rendre de l'eau, surtout pour le type de cuisson préconisé par cette recette. La seule solution est d'utiliser des produits frais en saison
Malouesque marinière commentaire de THIERY Nicole
Malouesque marinière commentaire de chef patrick
evidemment si tout était frais cela serait mieux mais autrement sortez la veille lotte et coquilles du congel et mettez les a décongeler dans votre frigo puis au moment de s'en servir épongez bien sur du papier absorbant
bonne recette
poutous
Chef Patrick
D'autres recettes :
 | Moules à la marinière recette des moules à la marinière pour 4 personnes : 4 litres de moules de Bouchot 80 gr de beurre 4 échalotes cis... |
En ce moment :
 | Terrine de foie gras d'oie Terrine de foie gras d'oie comme à SOUSCEYRAC. Attention n'utilisez pas du foie gras de canard cette recette est uniquem... |
 | Coq au vin Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et ... |
 | Mourtayrol Ce plat est une version auvergnate du célèbre pot-au-feu. Sa particularité tient au fait de l'ajout de safran à la fin d... |
