Blog : actualités et reportages !


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Les vins effervescents de la région nantaise
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Les vins effervescents de la région nantaise

Cette région est célèbre (d'un point de vue vinicole) pour le muscadet, le gros plant et, dans une moindre mesure, les coteaux d'Ancenis.
Agneau du Périgord obtient l'IGP
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Agneau du Périgord obtient l'IGP

Le règlement européen enregistrant l'Indication Géographique Protégée « Agneau du Périgord » a été publié au Journal Officiel de l'Union Européenne du 10 décembre 2010.
Coup d'envoi du Challenge foie gras des Jeunes Créateurs Culinaires
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Coup d'envoi du Challenge foie gras des Jeunes Créateurs Culinaires

Si vous êtes accroc au foie gras et que vous êtes un(e) cuisinier(e) âgé de 14 à 25 ans (ou que vous avez un fils ou une fille dans cette tranche d'âge), franchissez le pas !
Concours International de la Photo Culinaire 2011
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Concours International de la Photo Culinaire 2011

Le quatrième Concours International de la Photo Culinaire se tiendra les 11 et 12 septembre prochains (2011), à Oloron-Sainte-Marie dans les Pyrénées-Atlantiques sous la présidence de Michel Troigros.
Michelin 2011
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Michelin 2011

Pas de nouveau 3 étoiles au Guide Michelin 2011 pour la France (la première fois depuis 19 ans) et même pire puisque le nombre de trois étoiles est revu à la baisse avec l'Aubergade de Michel Trama à Puymirol qui est rétrogradée à deux.
Les restaurants de plage du Havre
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Les restaurants de plage du Havre

Depuis samedi 26 mars 2011, la quinzaine de restaurants saisonniers (printemps et été) de plage du Havre sont à nouveau ouverts.
Cauchemar en Cuisine, à la française
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Cauchemar en Cuisine, à la française

Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France et chef de cuisine doublement étoilé à Saint Emilion (l'Hostellerie de Plaisance), succède au médiatique et spectaculaire Gordon Ramsay pour une version française et adaptée de « Ramsay's Kitchen Nightmares » (Cauchemars en Cuisine de Ramsay).
Des asperges à toutes les sauces
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Des asperges à toutes les sauces

Sous l'Antiquité déjà, les asperges étaient appréciées : les Grecs les cueillaient sauvages. Ils leur donnèrent un nom dérivé du Perse ancien et qui sera transmis aux Romains qui le conserveront sous la forme « asparagus ».
Menu de Pâques de chef
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Menu de Pâques de chef

Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Traditionnellement, c'est une période de l'année où, après la récolte des œufs en chocolat, on se retrouve en famille autour d'un bon repas.
Jean charles Dousset, Maitre chocolatier.
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Jean charles Dousset, Maitre chocolatier.

La période de Pâques est en vue, les 1ers beaux jours, les premiers produits de pousse et la toujours réjouissante cueillette des oeufs.
Cela tombe a pic car je vais maintenant vous présenter un vrai bon copain, maître chocolatier de son état doté d'un parcours très atypique.