cuisson et préparation
1- Nettoyez (retirez les feuilles) des brocolis puis faites couler de l'eau claire dessus ou vous pouvez aussi les faire
tremper 2 minutes dans de l'eau avec une
pointe de vinaigre (en cas de petites bêtes étrangères) .
2) mettez à bouillir assez d'eau bien salée puis plongez vos brocolis et testez la
cuisson avec une aiguille (qui doit s'enfoncer sans forcer) .
vous pouvez aussi faire cuire vos brocolis à la vapeur (ils perdent ainsi un peu de couleur) .
vous pouvez les servir tiède avec un
filet d'huile d'olive(vraiment très bon) mais aussi en gratin avec du parmesan, en beignets, en purée etc.
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