Délice aux deux poivrons

Délice aux deux poivrons
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Délice aux deux poivrons pour 4 personnes :

  1. 3 Poivrons Rouges
  2. 3 Poivrons Jaunes
  3. 2 Tranches de Chorizo
  4. 1 Gousse d'Ail
  5. 50 cl de crème liquide
  6. 10cl d'huile d'olive
  7. 300g de fromage frais nature
  8. Sel / Poivre

Progression

-Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, puis les vider de leurs pépins.
Coupez-les en fines lamelles, puis les faire fondre dans une sauteuse avec l'huile d'olive et l'ail, à feu doux pendant environ 25 minutes.

- Laissez refroidir, puis mettre la totalité de la préparation (les poivrons et l'huile qui aura colorée) au frais pendant une nuit.

- Mélangez au mixeur, le fromage frais, 1/4 environ de la préparation poivron/huile, une pincée de sel, une pincée de poivre. Réservez au frais.

-Préparez une chantilly « salée » avec les 50cl de crème liquide et l'huile colorée des poivrons, réservez au frais.

-Dressez dans le fond de vos verrines; une couche de préparation à base de fromage frais, une couche de poivrons, et terminez par un nuage de chantilly.

- Faire griller à sec dans une poêle les tranches de chorizo, les émincer finement puis en déposer quelques copeaux sur chaque verrine !
Bonne dégustation !!!
credits photo : AurelieLetellier-A.F.Touch

 



Les derniers commentaires sur la recette Délice aux deux poivrons

Répondre
pascal67  2015-08-08

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/delice-aux-deux-poivrons-2017.htm J'ai eu beaucoup de plaisir à préparer cette recette et les copeaux de chorizzo émincés assez finement étaient la cerise sur la préparation. La chantilly salée, une vraie découverte. A retenir! un très grand merci!