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Pain de saumon chaud

Poissons et Crustacés 5 Commentaires
Pain de saumon chaud
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Préparation :
Cuisson :
Total :

pain de saumon chaud :

  1. 6 tranches de pain de mie
  2. 6 oeufs
  3. 500grs de chair de saumon frais
  4. 1/4 de litre de lait
  5. sel,poivre

Progression

1) cuire le saumon au court bouillon laissez refroidir puis écrasez le et mettez le dans un saladier
incorporer les 6jaunes, ajoutez la mie de pain, le lait sel et poivre
3/ battre les blancs en très fermes et les ajouter à la préparation en soulevant
4/ allumez le four a 180°
prenez un moule a cake(tefal ou flexipan) puis y verser la préparation
5/ recouvrir d'un papier alu. faire cuire au bain marie pendant 1h30

servir avec une sauce crevette.
credits photo : salatteller © contrastwerkstatt

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonne recette on peut aussi y rajouter des dés de poivrons rouges et d'olives noires et le servir froid avec une mayonnaise huile d'olive aillée

Les derniers commentaires sur la recette Pain de saumon chaud

Répondre
isis2  2016-04-15

Bonjour Chef Patrick, Régaler des amis est toujours un bonheur, aussi je désire prochainement leur faire déguster votre pain de saumon chaud. Vous recommandez de le servir avec une sauce crevette, aussi pourriez-vous me dévoiler cette recette car là "je sèche" si je peux me permettre l'expression. Avec un grand merci par avance isis2

Répondre
oisirangk  2015-03-09

Merci pour les informations.

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oisirangk  2015-03-02

Merci pour les informations. B-)

auteur
Répondre
chef patrick  2015-03-01

Bonjour Recette pour 6 personnes environ cuisson la veille puis lorsqu'il sera refroidi taillez des tranches et le lendemain reconstituez votre pain faites chauffer avec un papier alu dessus 10minutes a 180° bonne recette et a bientôt Chef Patrick

Répondre
MMM (invité)  2015-02-28

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-de-saumon-chaud-874.htm bonjour Chef
ce pain de poisson est pour combien de PERSONNES svp et peut on le faire la veille MERCI

Voir tous les commentaires (5)


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