Pain de saumon chaud
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
pain de saumon chaud :
- 6 tranches de pain de mie
- 6 oeufs
- 500grs de chair de saumon frais
- 1/4 de litre de lait
- sel,poivre
Progression
1) cuire le saumon au court bouillon laissez refroidir puis écrasez le et mettez le dans un saladier
incorporer les 6jaunes, ajoutez la mie de pain, le lait sel et poivre
3/ battre les blancs en très fermes et les ajouter à la préparation en soulevant
4/ allumez le four a 180°
prenez un moule a cake(tefal ou flexipan) puis y verser la préparation
5/ recouvrir d'un papier alu. faire cuire au bain marie pendant 1h30
servir avec une sauce crevette.
incorporer les 6jaunes, ajoutez la mie de pain, le lait sel et poivre
3/ battre les blancs en très fermes et les ajouter à la préparation en soulevant
4/ allumez le four a 180°
prenez un moule a cake(tefal ou flexipan) puis y verser la préparation
5/ recouvrir d'un papier alu. faire cuire au bain marie pendant 1h30
servir avec une sauce crevette.
credits photo : salatteller © contrastwerkstatt
Le complément du chef patrick
bonne recette on peut aussi y rajouter des dés de poivrons rouges et d'olives noires et le servir froid avec une mayonnaise huile d'olive aillée
Les derniers commentaires sur la recette Pain de saumon chaud
isis2 2016-04-15
Bonjour Chef Patrick, Régaler des amis est toujours un bonheur, aussi je désire prochainement leur faire déguster votre pain de saumon chaud. Vous recommandez de le servir avec une sauce crevette, aussi pourriez-vous me dévoiler cette recette car là "je sèche" si je peux me permettre l'expression. Avec un grand merci par avance isis2
oisirangk 2015-03-09
Merci pour les informations.
oisirangk 2015-03-02
Merci pour les informations. B-)