1)Préparez une cocotte et y versez le lait, 4 cuillères à soupe de sucre blond, 2 sachets de sucre vanillé ou extrait de vanille la cannelle et chauffez à feu doux puis versez dans un plat creux.
2)Coupez le pain soit en petits morceaux ou en tranches pas trop épais et faites les tremper dans le lait chaud jusqu'à ce qu'il soient totalement imprégnés.
3)Prenez les morceaux de pains imprégnés et trempez les alors dans un plat creux ou l'on aura installé les 3 oeufs battus et ajouté une petite prise de sel.
4)Faites chauffer une poêle puis ajoutez votre beurre et quelques gouttes d'huile lorsqu'il sera meunière posez y vos morceaux de pain trempés puis lorsqu'ils seront dorés posez les sur du papier absorbant puis recommencez l'opération jusqu'à la fin de vos quignons
Saupoudrer le pain perdu avec du sucre glace et une pointe de cannelle.
Servir soit avec un bon verre de cidre fermier soit avec un bon chocolat bien mousseux.
credits photo : ©berlind-A.F.Touch
