Tarte Courgette et Comté

1- Confectionner la pâte brisée et la réserver 1h au frais .

Pendant ce temps:
2- Laver les courgettes, ne pas les éplucher.Les couper dans le sens de la longueur.Couper en petits morceaux

3- Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter les courgettes, le bouquet garni.Saler, poivre.
Mettre un couvercle et cuire à feu moyen en surveillant que les courgettes ne colorent pas .
Ne pas hésiter à remuer.

4- Une fois les courgettes cuites, découvrir pour que l'eau s'évapore totalement.
Ajouter la moitié du comté, remuer et réserver pour que le mélange refroidisse.

5- Chemiser le moule à tarte .Mettre la pâte brisée et garnir avec les courgettes.
Dans un plat, mélanger les oeufs battus, la crème fraiche, sel, poivre et muscade et verser dessus .
Mettre les 100g de comté restant .

6- Enfourner 10 minutes à 240° puis baisser le four à 200°et continuer de cuire encore 20 minutes .

Une de mes tartes salées préférées.
Très bon avec une salade .