1) Evidez en laissant 1/2 cm les demies courgettes rondes puis installez les a l'envers dans le panier de votre couscousière après l'ébullition comptez 5 minutes puis retirez le panier en le posant sur un plat.
2) Dans une petite casserole versez un peu d'huile d'olives puis faire fondre la chair des courgettes (5 minutes environ en remuant)salez et poivrez at ajoutez un peu d'aillet haché.
3) Coupez vos cagouilles en 2 puis faites les sauter rapidement a la poêle puis dans un saladier ajoutez un peu d'aillet haché.
3) Versez un peu d'huile d'olives au fond d'un grand plat allant au four, déposez y vos 8 demies courgettes partagez dans chaque la purée d de courgettes puis 6/2 cagouilles dans chaque saupoudrez d'un peu de chapelure et passez 10 minutes four a 180°(th6)
4) Faites chauffer le coulis de tomate puis dressez avec goût sur des assiettes bien chaude cette recette d'origine charentaise.
les aillets sont les 1eres pousses d'ail nouveau au goût très fin
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