Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Château-Chalon

Accord vin mets Origine : Jura

Les Vin Château-Chalon sont des vins rares et prestigieux produits dans la région viticole de Jura, en France. Ils sont produits à partir de cépages locaux tels que le Savagnin et le Poulsard, et sont connus pour leur saveur unique et complexe.

Le Château-Chalon est un vin blanc sec et minéral qui est produit à partir de raisins Savagnin. Il est caractérisé par des arômes de noix, de beurre et de fruits secs. Il est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui donne une complexité de saveurs et de textures.

Le vin rouge Château-Chalon est produit à partir de raisins Poulsard. Il est caractérisé par des arômes de cerise, de fraise et de cassis. Il a une couleur soutenue et une teneur en alcool plus élevée que le vin blanc. Il est également élevé en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui donne une structure complexe et une longueur en bouche.

Les Vin Château-Chalon sont des vins de terroir, car ils sont produits à partir de raisins locaux et sont élevés dans des conditions uniques de la région de Jura. Ils sont également produits selon des méthodes traditionnelles, ce qui les rend encore plus uniques et prestigieux.

En raison de leur rareté et de leur prestigieux, les Vin Château-Chalon sont souvent utilisés pour accompagner des plats gastronomiques et sont considérés comme des vins de collection. Ils sont également appréciés par les amateurs de vin pour leur complexité de saveurs et de textures.

Alors, que manger avec un Château-Chalon ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.



Côte de veau au Roquefort

Côte de veau au Roquefort

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Côte de veau au roquefort pour 4 personnes : 4 Côtes de veau de 180g environ 50g de roquefort 10cl de crème liquide(30%) 1 cuiller de moutarde for...
Courgette ronde aux cagouilles et aillets

Courgette ronde aux cagouilles et aillets

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCourgette ronde aux cagouilles et aillets pour 4 personnes : 4 courgettes rondes de jardin ou bios lavées taillées en 2 sur l'épaisseur et juste rogn...
Crème brûlée

Crème brûlée

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLa véritable recette de la crème brulée contemporaine ! Cette recette de crème brulée provient du chef Pâtissier de feu Paul Bocuse ami de mon père...
Escalopes de foie gras poêlées à la Normande

Escalopes de foie gras poêlées à la Normande

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLes escalopes de foie gras poêlées à la normande pour 4 personnes : 4 tranches de foie gras de canard fermier de 90g environ 4 tranches de pain de m...
Filets de soles de Gravelines Meunière

Filets de soles de Gravelines Meunière

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxet tatin d'endives, recette dite "a la MICHONNADE". filets de soles meunière pour 6 personnes : 12 beaux filets de soles 600 gr d'endives (chic...
Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxet étuvée de concombres Filets de soles crème de sauternes pour un plat principal pour 4 personnes : 2 soles de 600gr 2 concombres 4 tomates 2...
Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxFoie gras au Floc de Gascogne et raisins pour 6 personnes : 750 gr de foie gras cru de canard 500 gr de raisins sans pépins ou 1 bocal de raisins bl...
Foie gras de canard

Foie gras de canard

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe foie gras de canard est un produit gastronomique très apprécié pour sa texture fondante et son goût riche en saveurs. Il est obtenu à partir de la ...
Quenelles de brochet

Quenelles de brochet

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Quenelles de brochet à la crème des Coteaux du Layon pour 4 personnes : 600 g de chair de brochet* un demi litre de crème fraîche épaisse fermière (...
Ris de veau à la maréchale

Ris de veau à la maréchale

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette recette mythique hors normes est aussi hors de prix mais si l'occasion se présente...Les escalopes de ris de veau "à la maréchale". Ris de ve...
Risotto au Roquefort

Risotto au Roquefort

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe Risotto au Roquefort est un plat savoureux et original qui réunit les saveurs intenses du Roquefort et la texture crémeuse du riz. Pour préparer ce...
St Jacques et truffes

St Jacques et truffes

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxL'association truffes et saint jacques est un mariage culinaire parfait. La truffe, un champignon sauvage de grande valeur, apporte son goût intense e...
Tarte au chocolat et truffettes

Tarte au chocolat et truffettes

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour une bonne tarte au chocolat : 100 gr de chocolat noir > 50% 100 gr de sucre semoule 100 gr de beurre 100 gr de farine 4 oeufs Pour les t...
Tartelettes de foie gras et morilles

Tartelettes de foie gras et morilles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Tartelettes de foie gras et morilles pour 4 personnes: pâte feuilletée 10 g de morilles sèches 1 ou 2 petites échalotes quelques dés de foie gras...