Yasmine

Yasmine
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Pour la Pâte

  1. 300 g de farine
  2. 100 g de beurre fondu
  3. 10 cl d'eau mélangé à 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
  4. Pour la farce :
  5. 500 g d'amandes en poudre
  6. 2 c à soupe de sucre
  7. 100 g de beurre fondu
  8. 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
  9. Final :
  10. Miel
  11. Paillettes alimentaires (facultatif)
  12. Colorant de la couleur de votre choix

Progression

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, former deux boules, d'un coté vous rajouterez le colorant de votre choix.
Couvrir les pâtes de film alimentaire et mettre au frais le temps de préparer la farce
Mélanger les ingrédients de la farce, jusqu'à obtenir une pâte malléable de façon à former des petites boules d'environ 1, 5 cm de diamètre.
Abaisser la pâte blanche finement à l'aide d'un rouleau
Allumer votre four a 200°(th6-7)
Découper des carrés de 5 cm de coté, à l'aide d'une roulette à pâtisserie
Découper chaque coté par le milieu, attention à ne pas découper jusqu'au centre
Déposer une boule de farce au centre
Replier chaque coin au centre
Voir les photos ci-dessous pour illustrer les explications
Abaisser la pâte de couleur et découper à l'aide d'un découpoir les petites fleurs roses que vous fixerez à l'aide d'une amande ou une perle alimentaire
Mettre au four pendant environ 15 min le temps de les dorer légèrement.
A la sortie du four les tremper dans le miel, immédiatement et recouvrir de paillettes.
credits photo : ©Amande et miel-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette méditerranéenne un peu sucrée quand même(sourire)