Bière brune

Accord vin mets Origine : Alsace-Est

La bière brune d'Alsace est un style de bière unique qui est produit dans la région d'Alsace en France. Elle est caractérisée par sa couleur brun foncé et son goût riche et complexe qui est obtenu grâce à l'utilisation de différents types de malts et d'épices. La bière brune d'Alsace est généralement brassée avec des céréales telles que l'orge et le seigle, ainsi que des épices comme la réglisse, le genièvre et la coriandre.

L'histoire de la bière brune d'Alsace remonte à des siècles, mais elle a connu une forte régression au cours du XXème siècle. Cependant, ces dernières années, il y a eu un regain d'intérêt pour ce style de bière, avec de nombreux brasseurs locaux qui ont commencé à produire de nouveau cette bière.

La bière brune d'Alsace est généralement servie dans des verres à bière typiques de la région, comme le "Stange" ou le "Krug". Elle est souvent accompagnée de plats traditionnels alsaciens tels que le "Choucroute" ou le "Baeckeoffe".

En raison de sa complexité et de sa richesse, la bière brune d'Alsace est souvent appréciée par les amateurs de bières plus expérimentés. Cependant, elle est également accessible aux débutants qui cherchent à découvrir de nouveaux styles de bière.

Alors, que manger avec un Bière brune ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Bonbons de Camembert

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Fromage 17 Commentaires

entree originale

Ne vous laissez pas abuser par le nom surprenant de cette recette. c'est une véritable recette gourmande qui plaira à tous les petits et les grands. ...

Châtaignes au four

ivan Féculent 27 Commentaires

châtaignes

Voici une recette pour accommoder les châtaignes glanées dans nos forêts. en Suisse et plus précisément dans le magnifique canton du Valais, cela s'ap...

Crêpes soufflées à l'émmental

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Crèpes et galettes 3 Commentaires

Recette des crêpes soufflées à l'émmental Proportions pour 4 personnes Ingrédients : Pour confectionner la pâte à crêpes : 220grs de farine ...

Douceur de pomme de terre

jgun Féculent 4 Commentaires

Douceur de pomme de terre Accompagnement pour 6 personnes : 6 pommes de terre de belle grosseur. 50 cl de crème fraiche épaisse 6 oeufs sel poivre...

Fondue chinoise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 23 Commentaires

fondue à la viande fondue plat traditionnel

À la différence des autres sortes de fondues, la fondue chinoise vous invite vous et vos convives à plonger des lamelles de viandes et de poissons dan...

Fondue moitié-moitié

ivan Aux Fromages 12 Commentaires

fondue au fromage plat traditionnel pain fondue

Cette recette typiquement suisse nécessite pour les français une mise en garde. Vous verrez que dans les ingrédients, nous indiquons du gruyère. Il s'...

Mijotée de panse de veau à l'orange

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 1 Commentaires

pour 4 a 6 personnes : 1 kg de Panse de veau blanchie et taillée en carrés de 4 a 5 cms 3 Persil tubéreux moyens (12cm environ) épluchés et taillés ...

Petit flan à l'Emmental

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Fromage 5 Commentaires

Petit flan à l'emmental pour 6 personnes : 1/2 litre de lait 80 gr d'emmental râpé 4 œufs sel, poivre et une pointe de muscade 30 cl de sauc...

Rouelle de porc alsacienne

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 20 Commentaires

rouelle de porc rouelle de porc au four porc au four

On ne sert malheureusement plus guère ce remarquable morceau du porc (la rouelle) qui n'est ni plus ni moins qu'une tranche de jambon frais* appelée c...

Tarte au libouli

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Tartes 17 Commentaires

Tarte au libouli pour 6 personnes : pour la pâte : 250 gr de farine 1 oeuf 10 cl de lait tiède 10 gr de levure boulangère 5 gr de sel fin 50 gr...

Tartelettes de foie gras et morilles

Fleur Amuse-bouches 13 Commentaires

à base de morilles

Tartelettes de foie gras et morilles pour 4 personnes: pâte feuilletée 10 g de morilles sèches 1 ou 2 petites échalotes quelques dés de foie gras...

Tartiflette

Drey Aux Fromages 29 Commentaires

gratin de pommes de terre plat traditionnel

Tartiflette pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre 200 g de lardons salés ou fumés 3 cuillères à soupe de crème liquide 1 oignon 1 demi verr...