Mâcon

Accord vin mets Origine : Bourgogne

Le vin rouge Mâcon est un vin produit dans la région de Bourgogne en France. Il est fabriqué à partir de cépages tels que le Gamay et le Pinot Noir, qui sont cultivés dans les vignobles de la région. Ce vin est connu pour son arôme fruité et sa saveur légèrement épicée, qui en font un choix populaire pour accompagner un repas.

Le vin rouge Mâcon est également apprécié pour sa complexité aromatique, qui est le résultat de l'influence des sols et du climat de la région. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires et argileux, qui donnent au vin une structure solide et une acidité équilibrée. Les étés chauds et les hivers froids contribuent également à la maturation des raisins et à la concentration des arômes.

En termes de consommation, le vin rouge Mâcon est généralement servi à une température de 16 à 18 degrés Celsius et est idéal pour accompagner des plats tels que les fromages, les viandes rouges et les plats en sauce. Il est également un excellent choix pour accompagner un barbecue ou un repas d'été en plein air.

Alors, que manger avec un Mâcon ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Cervelle de canut

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Légumes 9 Commentaires

Tous les lyonnais vous le diront il y a cervelle et cervelle (rien à voir avec l'organe). Cette recette que j'ai dans mes cahiers depuis des lustres...

Douceur de pomme de terre

jgun Féculent 4 Commentaires

Douceur de pomme de terre Accompagnement pour 6 personnes : 6 pommes de terre de belle grosseur. 50 cl de crème fraiche épaisse 6 oeufs sel poivre...

Echine de porc confite aux endives

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 12 Commentaires

Recette créée dans la région de Tourcoing qui sera c'est j'en suis sur préparée par une de mes meilleures ambassadrices nordistes mon amie Sophie ...

Enchaud de porc à l'ancienne

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 43 Commentaires

porc au four

L'Enchaud de porc pour 6 a 8 personnes : 2 kg de porc fermier désossé dans ce morceau appelé «côte filet» 8 gousses d'ail (rose si vous avez) dége...

Filet de St Pierre à l'orange

alain bonnard St pierre 1 Commentaires

les filets de st pierre à l'orange et tagliatelles pour 4 personnes : 4 filets de st pierre de 180g chacun avec la peau 3 oranges 100g de beurre 1...

Joues de morue

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Morue 1 Commentaires

plat de poisson

Les joues de morue sont un ingrédient de choix en cuisine, apprécié pour leur texture fondante et leur saveur délicate. Elles peuvent être utilisées d...

Papillotes de hareng

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Hareng 4 Commentaires

A la Boulonnaise appelée aussi a la Decampoise papillotes de hareng pour 6 personnes : 6 harengs frais avec leurs laitances 200 g de champignon...

Potjevleesch

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 55 Commentaires

potjevleesch plat traditionnel

Un des plats mythiques du Nord signifiant Viande au pot dédié a ma copine Sophie de roubaix Proportions pour 8 personnes : 1 poulet fermier d...

Terrine de foies de lapin et foie gras

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Pâté et Terrine 9 Commentaires

terrines

Proportions pour 1 belle terrine de foies de lapin de 1,500 kg environ : 500 gr de foies de lapin très propres la grosse veine retirée 1 foie de c...