Cigarettes russes

 Recette partagée par chef patrick

Ingrédients :
Pour une trentaine de cigarettes russes :
4 blancs d'oeufs
200 gr de sucre semoule
1 goutte d'extrait de vanille
100 gr de farine
100 gr de beurre fondu

Progression :
Préchauffez votre four à 220°(th7).
Montez les 4 blancs en neige fermes puis ajoutez le sucre en poudre,la vanille puis avec précaution, en soulevant à l'aide une spatule en bois, la farine et le beurre fondu (a peine tiède).
Avec une grande cuillère faites des petits tas sur une plaque anti-adhésive si possible (attention de ne pas trop les serrer car l'appareil s'étale un peu). Aplatissez-les, à l'aide d'une fourchette, de manière a obtenir des petits disques.
Cuisez 5 min toujours à 200°.
Décollez à la sortie du four et enroulez-les chaudes sur des crayons afin qu'elles prennent la forme de cigarettes.
Ces cigarettes russes seront toujours les bienvenues à votre table aussi bien pour les petits que pour les grands et puis quand même, ce sont les vôtres !