Gateau mollet


 Recette proposée par : ti chef
Notez cette recette :
  • Currently 4.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

4.0/5 (22 votes)

AJOUTER A MON LIVREIMPRIMERCOMMENTER

Gateau molletIngrédients :

gateau mollet pour un moule,type kouglof de 20 cm de diamètre :

250g de farine
12 g de levure de boulanger
5 cl de lait tiède
5 cl d'eau tiède
4 oeufs
7 g de sel
30 g de sucre semoule
200 g de beurre en pommade (consistance crème !)


Progression :

un grand merci au chef patrick qui m'a permis, avec ses conseils et sa recette, de réaliser ce gâteau de mon enfance !

dans un grand saladier ou une cuve de mélangeur batteur,versez la farine et la levure déliées dans le lait tiède,le sucre et le sel.battez rapidement,puis ajoutez l'eau tiède et les oeufs battus en omelette.ajoutez ensuite le beurre en pommade.attention le beurre doit être vraiment en pommade et l'opération doit être rapide !
laissez reposer,recouvert d'un linge, pendant 1h30 à température de la piece.(25° est une bonne t°)
mettre dans le moule.le remplir au 3/4 et laissez poussez 1h30 à 2h.
cuire 35 mns à 190°.un vrai régal!!!!!


Le complement du chef Patrick :
que voulez vous que j'ajoute de plus il ne reste plus qu'a l'exécuter
credits photo : ©ti chef-A.F.Touch



Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur
Donnez une note
Votre commentaire :
Proposer une photo de la recette:
Votre Email (*) :
Pseuod ou nom(invité)
Recopiez le code ci-dessus de 4 lettres :

(*) Votre email ne sera pas visible mais il est requis pour valider votre commentaire.




Gateau mollet, vos derniers commentaires :



  • Commentaire de chef patrick le 2014-09-17…
    Bonjour bonjour Voici chère amie cette recette a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/kougelhopf--593.htm[/url]

  • Commentaire de michele le 2014-09-15…
    bonjour ... non non ce n'est pour un cassoulet, mais pour un Kouglof réalisé par une pâtisserie qui y mèle de la pâte d'amande, des raisins et du rhum... une tuerie qui ravie le palais de ma mère mais que j'ai du mal à reproduire car je n'ai jamais fait…

  • Commentaire de isa (invité) le 2011-09-26…
    Bonjour Je suis ardennaise pur souche et je maîtrise l'art du gateau mollet (oui oui c'est un art) et il n'y a pas un gramme de sucre dans la recette originale, ni de lait....

Tournedos Rossini
 

Fatal error: Class 'RepRandom' not found in /home/aftouchc/www/html/footer2.php on line 142