Gateau mollet

 Recette proposée par : ti chef
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Gateau mollet

gateau mollet pour un moule,type kouglof de 20 cm de diamètre

  • 250g de farine
  • 12 g de levure de boulanger
  • 5 cl de lait tiède
  • 5 cl d'eau tiède
  • 4 oeufs
  • 7 g de sel
  • 30 g de sucre semoule
  • 200 g de beurre en pommade (consistance crème !)


Progression :

un grand merci au chef patrick qui m'a permis, avec ses conseils et sa recette, de réaliser ce gâteau de mon enfance !

dans un grand saladier ou une cuve de mélangeur batteur, versez la farine et la levure déliées dans le lait tiède, le sucre et le sel.battez rapidement, puis ajoutez l'eau tiède et les oeufs battus en omelette.ajoutez ensuite le beurre en pommade.attention le beurre doit être vraiment en pommade et l'opération doit être rapide !
laissez reposer, recouvert d'un linge, pendant 1h30 à température de la piece.(25° est une bonne t°)
mettre dans le moule.le remplir au 3/4 et laissez poussez 1h30 à 2h.
cuire 35 mns à 190°.un vrai régal!!!!!


Le complement du chef Patrick :
que voulez vous que j'ajoute de plus il ne reste plus qu'a l'exécuter
credits photo : ©ti chef-A.F.Touch


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur
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Gateau mollet, vos derniers commentaires :



  • Commentaire de chef patrick le 2014-12-12…
    Bonjour Oui mais essayez de le faire le plus vite possible afin de garder la puissance de la levure a bientôt et dites moi Chef Patrick

  • Commentaire de rabolio le 2014-12-12…
    bonjour chef je vais effectuer ce gâteau ce dimanche dite moi votre avis je voudrais me servir de mon robot avec la feuille qu'en pensez vous merci d'avance pour votre réponse

  • Commentaire de chef patrick le 2014-09-17…
    Bonjour bonjour Voici chère amie cette recette a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/kougelhopf--593.htm[/url]

Foir gras maison
 



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