Gateau mollet


 Recette propose par : ti chef

Gateau molletIngrdients :

gateau mollet pour un moule,type kouglof de 20 cm de diamtre :

250g de farine
12 g de levure de boulanger
5 cl de lait tide
5 cl d'eau tide
4 oeufs
7 g de sel
30 g de sucre semoule
200 g de beurre en pommade (consistance crme !)


Progression :

un grand merci au chef patrick qui m'a permis, avec ses conseils et sa recette, de raliser ce gteau de mon enfance !

dans un grand saladier ou une cuve de mlangeur batteur,versez la farine et la levure dlies dans le lait tide,le sucre et le sel.battez rapidement,puis ajoutez l'eau tide et les oeufs battus en omelette.ajoutez ensuite le beurre en pommade.attention le beurre doit tre vraiment en pommade et l'opration doit tre rapide !
laissez reposer,recouvert d'un linge, pendant 1h30 temprature de la piece.(25 est une bonne t)
mettre dans le moule.le remplir au 3/4 et laissez poussez 1h30 2h.
cuire 35 mns 190.un vrai rgal!!!!!


Le complement du chef Patrick :
que voulez vous que j'ajoute de plus il ne reste plus qu'a l'excuter
credits photo : ti chef-A.F.Touch



Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur
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Gateau mollet, vos derniers commentaires :



  • Commentaire de chef patrick le 2014-09-17…
    Bonjour bonjour Voici chre amie cette recette a bientt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/kougelhopf--593.htm[/url]

  • Commentaire de michele le 2014-09-15…
    bonjour ... non non ce n'est pour un cassoulet, mais pour un Kouglof ralis par une ptisserie qui y mle de la pte d'amande, des raisins et du rhum... une tuerie qui ravie le palais de ma mre mais que j'ai du mal reproduire car je n'ai jamais fait…

  • Commentaire de isa (invit) le 2011-09-26…
    Bonjour Je suis ardennaise pur souche et je matrise l'art du gateau mollet (oui oui c'est un art) et il n'y a pas un gramme de sucre dans la recette originale, ni de lait....

 
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