Gateau mollet


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 Recette proposée par : ti chef

Gateau molletIngrédients :

gateau mollet pour un moule,type kouglof de 20 cm de diamètre :

250g de farine
12 g de levure de boulanger
5 cl de lait tiède
5 cl d'eau tiède
4 oeufs
7 g de sel
30 g de sucre semoule
200 g de beurre en pommade (consistance crème !)


Progression :

un grand merci au chef patrick qui m'a permis, avec ses conseils et sa recette, de réaliser ce gâteau de mon enfance !

dans un grand saladier ou une cuve de mélangeur batteur,versez la farine et la levure déliées dans le lait tiède,le sucre et le sel.battez rapidement,puis ajoutez l'eau tiède et les oeufs battus en omelette.ajoutez ensuite le beurre en pommade.attention le beurre doit être vraiment en pommade et l'opération doit être rapide !
laissez reposer,recouvert d'un linge, pendant 1h30 à température de la piece.(25° est une bonne t°)
mettre dans le moule.le remplir au 3/4 et laissez poussez 1h30 à 2h.
cuire 35 mns à 190°.un vrai régal!!!!!


Le complement du chef Patrick :
que voulez vous que j'ajoute de plus il ne reste plus qu'a l'exécuter
credits photo : ©ti chef-A.F.Touch




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Gateau mollet, vos derniers commentaires :


  • Commentaire de isa (invité) le 2011-09-26…
    Bonjour Je suis ardennaise pur souche et je maîtrise l'art du gateau mollet (oui oui c'est un art) et il n'y a pas un gramme de sucre dans la recette originale, ni de lait....

  • Commentaire de chef patrick le 2010-11-07…
    BONSOIR Soyez le bienvenu au sein de notre site gourmand je pense que vous avez du manquer une étape car cette recette est inratable et je ne peux que féliciter le visiteur qui l'a inscrite sur le site tant son gâteau est remarquable Soyez gentil…

  • Commentaire de Fernand1 le 2010-11-07…
    Le gôut est correct, mais il y a beaucoup trop de beurre. Je ne recommande pas de faire cette recette.

 
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