Gateau mollet


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 Recette propose par : ti chef

Gateau molletIngrdients :

gateau mollet pour un moule,type kouglof de 20 cm de diamtre :

250g de farine
12 g de levure de boulanger
5 cl de lait tide
5 cl d'eau tide
4 oeufs
7 g de sel
30 g de sucre semoule
200 g de beurre en pommade (consistance crme !)


Progression :

un grand merci au chef patrick qui m'a permis, avec ses conseils et sa recette, de raliser ce gteau de mon enfance !

dans un grand saladier ou une cuve de mlangeur batteur,versez la farine et la levure dlies dans le lait tide,le sucre et le sel.battez rapidement,puis ajoutez l'eau tide et les oeufs battus en omelette.ajoutez ensuite le beurre en pommade.attention le beurre doit tre vraiment en pommade et l'opration doit tre rapide !
laissez reposer,recouvert d'un linge, pendant 1h30 temprature de la piece.(25 est une bonne t)
mettre dans le moule.le remplir au 3/4 et laissez poussez 1h30 2h.
cuire 35 mns 190.un vrai rgal!!!!!


Le complement du chef Patrick :
que voulez vous que j'ajoute de plus il ne reste plus qu'a l'excuter
credits photo : ti chef-A.F.Touch




Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur
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Gateau mollet, vos derniers commentaires :


  • Commentaire de isa (invit) le 2011-09-26…
    Bonjour Je suis ardennaise pur souche et je matrise l'art du gateau mollet (oui oui c'est un art) et il n'y a pas un gramme de sucre dans la recette originale, ni de lait....

  • Commentaire de chef patrick le 2010-11-07…
    BONSOIR Soyez le bienvenu au sein de notre site gourmand je pense que vous avez du manquer une tape car cette recette est inratable et je ne peux que fliciter le visiteur qui l'a inscrite sur le site tant son gteau est remarquable Soyez gentil…

  • Commentaire de Fernand1 le 2010-11-07…
    Le gut est correct, mais il y a beaucoup trop de beurre. Je ne recommande pas de faire cette recette.

 
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