Rougets à la plancha

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Cuisson :
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rougets à la plancha pour 6 personnes :

  • 6 rougets-barbets d'environ 300 g
  • huile d'olive,
  • 30 g de beurre,
  • sel, poivre,
  • 1 pincée de thym effeuillé,
  • 1 pincée de romarin effeuillé.

Progression

1/ Vider et écailler les poissons. les essuyer avec un torchon sans les laver(Épicer et réserver les foies).

2/ Badigeonner les rougets d'huile d'olive. saler, poivrer, saupoudrer de thym et de romarin extérieur et intérieur.

3/griller vos rougets à la planche 4 minutes de chaque côté.

Disposer un foie sur chacun lorsque vous les retournez.
credits photo : rougets à la plancha © Toanet

 


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