Rougets à la plancha
Ingrédients :
Rougets à la plancha pour 6 personnes :
6 rougets-barbets d'environ 300 g
huile d'olive,
30 g de beurre,
sel, poivre,
1 pincée de thym effeuillé,
1 pincée de romarin effeuillé.
Progression :
Vider et écailler les poissons. Les essuyer avec un torchon sans les laver. (Épicer et réserver les foies). Badigeonner les rougets d'huile d'olive. Saler, poivrer, saupoudrer de thym et de romarin extérieur et intérieur. Griller vos rougets à la planche 4 minutes de chaque côté. Disposer un foie sur chacun lorsque vous les retournez.
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