Tartelettes de betterave au cabécou

Tartelettes de betterave au cabécou
Google+ buttonFacebook buttonTwitter button
4.8/5 (1 votes)

Préparation :
Cuisson :
Total :

Tartelettes de betterave au cabécou pour 2 personnes :

  1. 1 rouleau de pâte brisée
  2. 1 grosse betterave (cuite)
  3. 2 Cabécou
  4. Sorbet aux pommes

Progression

1- Préchauffez le four à 170°C

2- Dérouler la pâte et découper 2 cercles en débordant un peu.

3- Beurrer deux ramequins et mettre la pâte en remontant bien les bords. Piquer le fond et mettre des pois chiches ou haricots secs (pour éviter que la pâte ne gonfle) .

4- Faire cuire 20 à 25 min à vous de juger la cuisson.

5- Découper des tranches de betterave d'une épaisseur de 2 mm.

6- Démouler les tartelettes, enlever les légumes secs et mettre une tranche de betterave, par dessus ajouter le Cabécou.

7- Remettre à four chaud sur la grille pendant 10 à 15 min.

8- Au moment de servir, accompagner les tartelettes de sorbet aux pommes. Cette entrée se mange chaude.
credits photo : ©Carmen31-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Recette originale Personnellement je poêlerais un peu mes rondelles de betterave avant de les mettre sur les tartelettes(texture)


Laissez un commentaire