morue froide

Partagez cette page sur vos réseaux sociaux
Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Poêlée de joues et de langues de morue

Poêlée de joues et de langues de morue

commentaires (0)
Avant de vous proposer cette recette nous allons un peu revenir en arrière . Nous sommes en1872 , dans sa ferme du Mesnil Paul gabriel Chevrier ; c...

Poivrons farcis à la morue

Poivrons farcis à la morue

commentaires (2)
poivrons farcis à la morue pour 6 personne : 1 kg de morue dessalée de la veille et découpée, 6 gros poivrons rouges, 2 gros oignons, 1 gousse d...

Morue salée sur tartine d'huile d'olive et coriandre, salade de fleurs et soupe froide à l'oseille parfumée à la combova (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)
Recette : externe

Morue salée sur tartine d'huile d'olive et coriandre, salade de fleurs et soupe froide à l'oseille parfumée à la combova (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)


Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Morue salée sur tartine d'huile d'olive et ...

Et s'il y avait vraiment plus de recettes de morue que de jours dans l'année au Portugal ? Et forcément morue pomme de terre et ?ufs coulants au menu !!!
Recette : externe

Et s'il y avait vraiment plus de recettes de morue que de jours dans l'année au Portugal ? Et forcément morue pomme de terre et ?ufs coulants au menu !!!


J'ai toujours entendu dire qu'il y avait au Portugal plus de recettes de morue que de jours dans l'année. Et je me suis toujours dit que c'était surto...

Bacalao con tomate (Morue à la sauce tomate) (Message : Addict à la morue)
Recette : externe

Bacalao con tomate (Morue à la sauce tomate) (Message : Addict à la morue)


Bon d'accord, j'assume et fait mon cooking out ! Je suis addict à la Morue ... et mes filles aussi. Alors, pour terminer le week...

LA PORCELAINE FROIDE
Recette : externe

LA PORCELAINE FROIDE


Dans la classe de ma Puce, la maitresse et les enfants ont confectionné des decorations de Noel en porcelaine froide. C'est tres joli, cela change en...

Joues de morue

Joues de morue

commentaires (0)
a la purée d'oignons et rattes du touquet ce plat est originaire de la région de dunkerque la recette des joues de morue pour 6 personnes : 1,5...

Tarte fine de morue

Tarte fine de morue

commentaires (1)
tarte fine de morue pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 500 g de morue prête à l'emploi 200 g de courgettes surgelées 150 g de tomates ce...

Acras de morue

Acras de morue

commentaires (8)
acras de morue pour 4 personnes : 1 morceau épais de morue sèche et salée de 200g 4 pieds de cive (ou à défaut de la ciboulette) 1 oignon 4 gou...

Acras antillais de morue

Acras antillais de morue

commentaires (12)
Acras antillais de morue pour 6-8 personnes : 400grs morue (d'atlantique si possible), soigneusement dessalée 180gr farine 1 sachet de levure chi...

Brandade de morue à la nimoise

Brandade de morue à la nimoise

commentaires (32)
Je sais déjà qu'en publiant cette recette chacun ira de ses expériences, de sa réalisation dans telle ville ou dans tel village et que le terme «véri...

Morue à ma façon

Morue à ma façon

commentaires (2)
morue à ma façon pour 4 personnes : 800 grs de morue 1/2 sel (je l'achète sous blister, elle est moelleuse et pas trop salée donc gain de temps de dé...

Morue à la portugaise

Morue à la portugaise

commentaires (16)
Morue à la portugaise pour 6 à 8 personne : Morue 1,5 Kg pommes de terre 6 à 8 Oignons 6 à 8 tomates 6 à 8 poivrons 6 à 8...

Coques de courgettes et brandade de morue

Coques de courgettes et brandade de morue

commentaires (11)
Les coques de courgettes emplies d'une fine brandade linguines au sépia coulis de tomates fraîches et concassée d'olives noires Proportions ...

Canard aux petits pois

Canard aux petits pois

commentaires (4)
Le canard aux petits pois pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg 80gr de beurre 1 bouquet de sarriette (ou 10 grs de sarriette s...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

commentaires (14)
Mon petit salé aux lentilles Proportions pour 6 personnes : 600 gr de travers de porc 1/2 sel 1 jambonneau arrière 1/2 sel 1 saucisson à cuire de ...

Galuchon

Galuchon

commentaires (5)
pour 6 personnes : 500 gr de farine 40 gr de levure boulangère délayée dans 8 cl de lait tiède 80 gr de sucre semoule 80gr de beurre fondu 1d...

Pâte Brisée

Pâte Brisée

commentaires (27)
Ingrédients de la pâte brisée pour une belle tarte : 250 gr de farine 125 gr de beurre pommade(mou) 3 gr de sel 5 cl d'eau froide ...

Tarte aux Quetsches

Tarte aux Quetsches

commentaires (10)
Ce dessert d'origine alsacienne se déguste de la fin du mois d'août jusqu'au début du mois d'octobre, le nom de cette prune, la quetsche, vient du n...

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

commentaires (60)
ingrédients pour une bonne Pâte feuilletée : 250grs de farine 200grs de beurre un peu mou 1dl d'eau froide 5grs de sel fin ...

Filets Cabillaud

Filets Cabillaud

commentaires (2)
la recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

commentaires (16)
j'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un compromis entre les 2 recette...

Potage cultivateur

Potage cultivateur

commentaires (12)
Un potage pour 8 personnes : 1 beau poireau avec un peu de vert retiré 160 g de carottes 120 g de navets 60 g de haricots verts 60 g de petits ...

Potage St Germain

Potage St Germain

commentaires (8)
A l'origine on faisait ce potage avec des pois secs dits pois cassés mais maintenant avec les excellents légumes surgelés que l'on trouve partout il f...

Crème dubarry

Crème dubarry

commentaires (10)
Un magnifique potage facile à exécuter. Crème Dubarry pour 6 personnes : 125 g de blancs de poireaux émincés finement 400 g de choux-fleurs épluc...

Bäckeofe

Bäckeofe

commentaires (58)
Tout d'abord juste un petit mot : ce plat typiquement de l'est de la France à comme origine deux noms bÄcke en allemand qui veut dire boulanger et l'o...

Tourte de pommes de terre

Tourte de pommes de terre

commentaires (25)
La tourte de pommes de terre dite "A la Bourbonnaise" c' est un joli plat ancien d'un prix peu élevé et qui plaira j'en suis sur a tous vos convive...

Pouteille

Pouteille

commentaires (3)
une spécialité qui nous vient de Lozère, et plus particulièrement de maman Delranc de Marvejols. une Pouteille pour 8 personnes : 1,5 kg de palero...

Gâteau breton

Gâteau breton

commentaires (23)
le Gâteau breton comme le fait Mamie Françoise dans sa maison enfouie dans la forêt de Fouesnant recette reprise maintenant par les Chefs Pâtissières ...

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

commentaires (32)
Tarte aux fraises et sa crème légère et miroir à la cardamome. c'est vrai cette recette demande de l'organisation mais quand vous aurez bien compris l...

Marzinka

Marzinka

commentaires (7)
ce joli dessert qui signifie peut-être meringue en polonais, est sorti tout droit de l'imagination de notre ami jacques delfontaine qui officie comme ...

Potage Crecy

Potage Crecy

commentaires (11)
Un joli potage de saison qui doit son nom au fait qu'a l'époque de sa création les meilleures carottes venaient de Crécy sur morin village situé prés ...

huîtres en gelée muscadine

huîtres en gelée muscadine

commentaires (3)
Huîtres en gelée pour 4 personnes : 24 fines de claires n°3 30 cl de muscadet sur lie 1 échalote ciselée poivre du moulin pour la mousse ½ bott...

Chausson aux pommes

Chausson aux pommes

commentaires (14)
Un peu d'histoire si vous le voulez bien Connaissez vous l'origine du chausson aux pommes? Nous sommes en l'an de grâce 1580 une épidémie de pes...

Ris de veau

Ris de veau

commentaires (25)
Avant de vous présenter les recettes de ris de veau, un peu de culture culinaire : Le Ris : Morceau de veau ou d'agneau appelé thymus ,glande située ...

Oeufs à la neige

Oeufs à la neige

commentaires (23)
Oeufs à la neige pour 4 à 6 personnes : 1/2 litre de crème anglaise vanille froide 5 blancs d'oeufs 130 g de sucre semoule 1 pointe de sel et une ...

Longe de porc en croûte de Foin

Longe de porc en croûte de Foin

commentaires (21)
Longe de porc fumée en croûte de foin pour 6 personnes : 1 rôti de porc désossé fumé de 1,2kg environ 4 pommes clochardes ou reinettes 40g de beu...

Petits rôtis à la Niçoise

Petits rôtis à la Niçoise

commentaires (7)
Comme la cuisine c'est aussi l'art d'accommoder les restes, voici une petite idée pour un repas frugal du soir. quelques petites pommes de terre resta...

Oeufs durs mayonnaise

Oeufs durs mayonnaise

commentaires (1)
Les Oeufs durs Mayonnaise, Une entrée typique du bistrot français Pour bien les préparer voici quelques règles simples 1) Pour bien cuire les...

tartelettes à la crème brûlée

tartelettes à la crème brûlée

commentaires (2)
pour 6 tartelettes à la crème brûlée : pour la pâte : 180 g de farine 40 g de sucre 140 g de beurre 1 c à s d'eau froide garniture 4 jaunes d'...

Café Liègeois

Café Liègeois

commentaires (2)
Contrairement à ce que laisse supposer son nom, cet entremets n'a aucun rapport avec la ville de liège en Belgique. Ce succulent dessert nous arrive ...

Terrine de saumon

Terrine de saumon

commentaires (34)
Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700grs d...

Quenelles de brochet

Quenelles de brochet

commentaires (50)
Quenelles de brochet à la crème aux coteaux du layon pour 4 personnes : 600 g de chair de brochet* un demi litre de crème épaisse très froide 130 g...

Chips de bananes plantain

Chips de bananes plantain

commentaires (0)
la recette est d'une simplicité extrême et ne nécessite que la surveillance attentive de la friture. 4 bananes plantain (ou plus selon le nombre d...


réponse à routier
Dubarry : 2009-09-24 22:32:00

Bonsoir Routier C'est vrai, vous avez raison, cette morue sous (presque) vide est bien pratique mais hélàs souvent bien fade et de piètre qualité... A noter aussi que mo...

recette au cuit vapeur
seiches al ancienne
escaloppe de canard cru
sauce choco pour gateau
poulet à la marseillaise
pates avec crevette
gateau de la fête des morts
bouillon de châtaignes saint jacques dorées chips
gateaux elisabeth
chutney figue

réponse a routier
chef patrick : 2009-09-24 23:01:00

Bonsoir Sauf que la morue reste la morue le nom du poisson nommé le CABILLAUD la morue n'est pas un poisson et ne le sera jamais c'est en transformant ce poisson qu'il ...

Re: cake a la morue
beahibou : 2011-11-01 18:37:00

cake à la morue avec morue dessalée et piment d'espelette j'ai essayé une recette avec tomates confites par mes soins, l'association morue-piment-tomates me paraissait a...

Poivrons farcis à la morue
corol : 2008-10-02 15:44:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poivrons-farcis-a-la-morue-19.htm[/url] recette tentante car j'adore la morue et les p...

Morue as-tu du coeur?
michele : 2013-02-28 18:49:00

Bonsoir, J'ai acheté des coeurs "de morue ": guerre plus cher que le traditionnel filet. l'avantage est qu'il n'y a pas de perte. Si le salage a été correctement fai...

Brandade de Morue
GutesEssen : 2010-10-04 17:41:00

Bonsoir Chef! Votre recette de brandade de morue me tente beaucoup, et je compte la préparer demain. Mais dites-moi, n'y-a-t-il pas également une recette où l'on écra...

Acras antillais de morue
Recette de mélanie (invité) : 2012-10-11 16:17:00

très bonne recette http://accras-de-morue.com...

Ha la Morue!!!!!
routier (invité) : 2009-09-24 18:08:00

Bonsoir Chef, Vous utilisez de la morue salée (et sèche), mais on peut aussi utiliser de la morue sous vide qui a l'avantage de n'être que peu salée et son dessalage ne ...

Re: miettes de morue
chef patrick : 2012-03-08 17:03:00

bonjour Faites les dessaler puis faites les cuire avec du lait et un peu d'ail haché 5 minutes égouttez les puis faites une purée de pommes de terre que vous assaisonner...

réponse a philmex
chef patrick : 2013-02-28 18:58:00

Bonjour ce n'est pas de votre faute vous avez du acheter de la morue archi-sèche de mauvaise qualité la prochaine fois veillez qu'elle soit très épaisse avez vous vr...

réponse a jilljill
chef patrick : 2010-06-11 23:15:00

Bonsoir je suis un peu pertubé par votre question puisque le foie de morue fraîche n'existe pas car la morue lorsqu'elle est fraîche s'appelle cabillaud je n'ai jamais ...

blanchir la morue
poggi gisele (invité) : 2012-04-06 06:46:00

prepare de la morue au four...

cake a la morue
lefebvre beatrice (invité) : 2011-10-31 13:11:00

recette de cake à la morue et piment d'espelette...

acras de morues
chalaye jean (invité) : 2012-02-18 17:13:00

comment rechauffer les accras de morue...

recette joue de morue
vandecandelaere christiane (invité) : 2012-01-25 18:48:00

bonjour je cherche une recette de joue de morue merci...

tête de morue tiaude
jean-pierre (invité) : 2012-02-29 16:44:00

comment faire une tiaude avec des tetes de morue...

Acras de morue
ange (invité) : 2012-12-30 22:56:00

pourquoi faire griller la morue avant de la tremper dans l'eau?...

Morue à ma façon
Jean René (invité) : 2011-05-14 10:59:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/morue-a-ma-facon-986.htm[/url] bien, mais ça finit en" queue de poisson" c'est le cas ...

miettes de morue
BARBE Christian (invité) : 2012-03-07 22:45:00

Je suis à la recherche d'une recette de miettes de morue salée. Merci d'avance....

Morue à la portugaise
João de Lisboa (invité) : 2013-02-25 00:52:00

Cette recette serà "morue de caldeirada" et pas à la portuguaise. Il manque un bouquet de persil ...


Recettes de brochettesRecettes de brochettes
Vendredi 5 mai 2006 •  commentaires (6)
Avec les beaux jours, les barbecues sortent de leur retraite hivernale. C'est l'occasion pour nous de vous proposer de réaliser vous-mêmes vos brochettes et vos marinades.

Les AspergesLes Asperges
Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (18)
Un petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en !
Gelées et ConfituresGelées et Confitures
Mardi 16 septembre 2008 •  commentaires (15)
Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, on tente d'attraper l'inaccessible pot ou est-ce plus simplement le ravissement d'un petit déjeuner familial de printemps ?... toujours est-il que la confiture évoque en chacun de nous beaucoup plus qu'une simple préparation à base de fruits et de sucre. Alors pour prolonger ces instants de vie et aussi les transmettre aux plus jeunes, voici de quoi occuper nos week-ends...
Escapade bretonne en PenthièvreEscapade bretonne en Penthièvre
Lundi 15 mars 2010 •  commentaires (15)
Stéphane Dubarry est un épicurien doté d'une culture gastronomique impressionnante, il partage aujourd'hui avec nous ses quelques jours de vacance en Bretagne, ainsi que 3 belles recettes de saint Jacques.
Les omelettesLes omelettes
Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
Classification des Assaisonnements (Epices, Aromates et Condiments)<br />Classification des Assaisonnements (Epices, Aromates et Condiments)
Lundi 28 mars 2011 •  commentaires (4)
Les assaisonnements stricts (en tant qu'exhausteurs de goûts et eux-mêmes éventuellement sans goût propre) universellement utilisés (seuls ou par l'intermédiaire de produits élaborés ou non qui les concentrent) sont le sel et le sucre.
Bactéries pathogènes et alimentationBactéries pathogènes et alimentation
Mercredi 15 janvier 2014 •  commentaires (8)
Un article certes pas très glamour, mais ô combien utile à titre d'information ou de rappel.
La fraise gariguetteLa fraise gariguette
Mercredi 9 avril 2014 •  commentaires (2)
L'une des variétés de fraises les plus apprécié des français, la fraise gariguette n'existait pourtant pas encore il à quarante ans.

moutarde violette Moutarde Violette
La Moutarde Violette est une très ancienne Moutarde connue depuis le XIIIème siè...
andouille de vire Andouille de Vire
A Vire, au fin fond de la Basse-Normandie, on fabrique l'Andouille du même nom d...




 
Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | Nos partenaires

Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.