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Quiche poireaux carottes et jambon

Tartes salées 6 Commentaires
Quiche poireaux carottes et jambon
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Quiche poireaux carottes et jambon Pour 6 personnes :

  1. Pâte brisée maison
  2. 2 grosses carottes
  3. 1 poireau
  4. 1 oignon
  5. 2 tranches de jambon blanc
  6. Sel, poivre
  7. Lait concentré non sucré
  8. 2 oeufs

Progression

Préparer votre pâte brisée, foncer le moule et le mettre au frais
Préparer vos légumes: couper le poireau en 2 dans le sens de la longueur et ensuite le couper en fines lamelles
Râper les carottes
Emincer l'oignon
Couper en fines lamelles le jambon
Faire cuire votre pâte à blanc pendant 20 minutes
Dans un sauteuse, mettre un peu de matière grasse (celle de votre choix) et faire suer l'oignon.
Ajouter le poireau et mélanger
Ajouter les carottes râpées et le jambon
Saler, poivrer et faire suer 10 minutes
a couvert
Dans un saladier, mélanger le lait concentré et les 2 oeufs
Saler, poivrer
Mettre les légumes sur le fond de tarte
Recouvrir de l'appareil à base de lait et oeuf
Faire cuire 20-25 minutes à 190°

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette simple et certainement goûteuse j'aurais pour ma part remplacé la carotte par du radis noir râpé

Les derniers commentaires sur la recette Quiche poireaux carottes et jambon

Répondre Martine (invité)  2021-03-01

Bonjour Faut -il une grande boîte de lait de 397g ou une petite boîte Merci pour votre réponse

auteur
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chef patrick  2011-12-28

bonjour vu le volume oui certainement a bientôt et bonnes fêtes Chef Patrick

auteur
Répondre
Cdedel  2011-12-28

Bonjour, faut-il mettre une petite boîte entière de lait concentré ?

Répondre
Troubadour56  2011-05-24

Ok, je n'ai jamais essayé, c'est l'occasion ! Merci du conseil

auteur
Répondre
Dubarry  2011-05-24

Bonjour Oui mais la résultat sera décevant car les pâtes toutes faites manquent de souplesse et sont laminées souvent très fines. Si vous trouvez le temps de préparer tous les légumes, essayer de trouver aussi celui de faire la pâte vous mêm, c'est simple, rapide et vous éviteztoutes les cochoneries des pâtes industrielles (lisez la composition juste pour voir !)

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