4.8/5 (1 votes)

Samoussas de veau

Samoussas de veau
Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button
Préparation :
Cuisson :
Total :

Samoussas de veau pour 4 personnes :

  1. 200 g de veau haché
  2. 3 gousses d'ail
  3. 1 oignon
  4. 7 feuilles de bricks
  5. 1 cuillère à café de cumin
  6. 1 cuillère à café de menthe
  7. 1 cuillère à café de coriandre
  8. 1 cuillère à café de piment de Cayenne (extra-fort), pas plus, c'est déjà très relevé !
  9. 1 cuillère à café de curry
  10. 1 jaune d'œuf (dilué avec une goutte d'eau)
  11. Sel et poivre
  12. Huile pour friture
  13. Huile d'olive

Progression

1- Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

2- Après 5 à 7 min de cuisson, ajouter le veau haché. L'émietter avec la spatule.

3- Saler et poivrer. Ajouter la menthe, coriandre ciselée, piment, curry, cumin et mélanger.

4- Laisser cuire à feu moyen 8 min, puis réserver. Laisser tiédir.

5- Couper les feuilles de brick en 2, et ensuite pour la technique de pliage, regarder des vidéos.

6- Fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d'œuf dilué.

7- Faire cuire dans 2 cm d'huile très chaude, chaque côté doit être brun. Éponger avec du Sopalin, afin de retirer un peu de graisse !
credits photo : romouille86-A.F.Touch

voir aussi :

A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.