1) Dans votre cocotte minute faites fondre le beurre(ou l'huile)
et laissez dorer entièrement les cuisses de poulet dedans .
2) Ajoutez l'oignon émincé et laissez le dorer quelques minutes
avec l'ail, le sel, le poivre, la cannelle ( garder un bâton pour les fruits secs)
le gingembre, le persil, le curcuma et laissez imprégner les saveurs .
3) Ajoutez les carottes pelées et coupées en 6 environ .
4) Mouillez du bouillon de volaille jusqu'aux 3/4 des aliments .
5) Laissez cuire 25 minutes environ à feu vif .
6) Dans une casserole faites fondre les 3 sucres dans de l'eau et ajoutez
le bâton de cannelle,
7) Versez de l'eau dans une casserole et quand elle commencera à bouillir
versez les pruneaux, les dattes dénoyautées et les raisins secs
laissez gonfler 15 minutes environ .
8) Juste avant de couper le feu de la cocotte coupez vos figues en deux et faites les rôtir dans une poêle avec
le miel environ 2 minutes .
. Pour servir je vous conseille de mettre le poulet au centre
les figues autour puis les fruits secs
et les carottes au bord
versez la sauce du tajine par dessus .
Bon Appétit !!!
credits photo : ©nadegeferrus-A.F.Touch
