Tarte au poulet
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Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
My chicken pie (tarte au poulet) pour 6 personnes :
- 2 pâtes feuilletées
- 400 g de blancs de poulet
- 200 g de lardons
- 300 g de champignons (frais de préférence) coupés en lamelles
- 20 cl de crème fraîche ÉPAISSE (allégée pour moi)
- 1 cuillère à soupe de curry
- sel , poivre 5 baies
- 1 œuf pour la dorure
- un peu d'huile
- 1 bout de papier sulfurisé pour la cheminée au milieu
Progression
1- Préchauffer votre four 210°
2- Couper en dés vos blancs de poulet, les faire revenir avec un peu d'huile avec vos champignons préalablement nettoyés et coupés en lamelles et les lardons juste 2mn en remuant fréquemment.
3- Incorporer ensuite le curry, la crème, sel et poivre, remuer et laisser mijoter une minute. Laisser refroidir.
4- Placer votre pâte dans un moule en la piquant avec une fourchette.
5- Verser la préparation refroidie sur votre pâte. Recouvrir de la 2ème pâte, avec un pinceau mettre l'œuf battu pour la dorure et faites de petit dessin dessus pour la décoration. Faire une cheminée en trouant au milieu la pâte et mettre un petit morceau de papier sulfurisé roulé (ceci pour que la vapeur s'échappe) .
6- Laisser cuire 30 minutes à 210°C. C'est prêt!
2- Couper en dés vos blancs de poulet, les faire revenir avec un peu d'huile avec vos champignons préalablement nettoyés et coupés en lamelles et les lardons juste 2mn en remuant fréquemment.
3- Incorporer ensuite le curry, la crème, sel et poivre, remuer et laisser mijoter une minute. Laisser refroidir.
4- Placer votre pâte dans un moule en la piquant avec une fourchette.
5- Verser la préparation refroidie sur votre pâte. Recouvrir de la 2ème pâte, avec un pinceau mettre l'œuf battu pour la dorure et faites de petit dessin dessus pour la décoration. Faire une cheminée en trouant au milieu la pâte et mettre un petit morceau de papier sulfurisé roulé (ceci pour que la vapeur s'échappe) .
6- Laisser cuire 30 minutes à 210°C. C'est prêt!
credits photo : ©cuisine et partage-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
recette correcte, sauf qu'il est préférable de blanchir les lardons avant de les faire sauter (sel) et qu'une petite cuiller a café suffise largement pour assaisonner votre recette.
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