Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Haut Médoc

Accord vin mets Origine : Sud-Ouest

Le Haut Médoc est l'un des vins les plus réputés de Bordeaux, produit dans la région viticole du même nom située dans le sud-ouest de la France. Il est principalement fabriqué à partir de cépages cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, qui donnent un vin riche et complexe, avec des arômes de fruits noirs et rouges, de cassis, de cerise, de prune, de réglisse, de cèdre et de tabac. Le Haut Médoc a également une belle acidité et une tannicité bien équilibrée, qui lui confère une belle longueur en bouche.

Les vins Haut Médoc sont généralement élevés en fûts de chêne, ce qui leur donne des notes de vanille, de toast et de caramel, ainsi qu'une texture plus douce et plus ronde. Les vins les plus prestigieux sont produits dans les communes de Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien et Margaux, qui ont chacune leur propre style et leur propre personnalité. Les vins de Saint-Estèphe sont robustes et tanniques, avec des arômes de fruits rouges et de cassis. Les vins de Pauillac sont élégants et aromatiques, avec des notes de fruits noirs et de réglisse. Les vins de Saint-Julien sont fins et équilibrés, avec des arômes de cerise et de cèdre. Les vins de Margaux sont élégants et fruités, avec des notes de framboise et de violette.

Le Haut Médoc est un vin qui se marie parfaitement avec les viandes rouges, les gibiers, les fromages forts et les plats épicés. Il est également un excellent vin de garde, qui peut vieillir pendant des années et s'améliorer avec le temps. Les meilleurs millésimes pour le Haut Médoc sont généralement les années les plus chaudes et les plus sèches, comme 2005, 2009, 2010 et 2016. Il est important de noter que le Haut Médoc est un vin qui a une grande variabilité de prix, car il existe de nombreux producteurs et de nombreux niveaux de qualité. Il est donc important de bien sélectionner les bouteilles avant de les acheter.

Alors, que manger avec un Haut Médoc ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Site Web  Vente en ligne 
SCEA DELBOS BOUTEILLER
Château de Sainte Gemme 33460 CUSSAC FORT MEDOC

Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.



Canard aux petits pois

Canard aux petits pois

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe canard aux petits pois pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg 80gr de beurre 1 bouquet de sarriette (ou 10 grs de sarriette s...
Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Capilotade de lapin comme à Saint Girons pour 6 personnes : 1 beau lapin de clapier de 2kg 1 pied de veau coupé en 2 1 bel os de veau 150 ...
Côte de boeuf

Côte de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour vos côtes de boeuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers etc. Cote de b...
Entrecote grillée

Entrecote grillée

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxEntrecôte grillée au barbecue par personne : 1 belle entrecôte huile sel et poivre du moulin...
Entrecote poêlée

Entrecote poêlée

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxL'Entrecôte poêlée est un plat emblématique de la gastronomie française. Il se compose d'une tranche de viande de bœuf, généralement de la partie arri...
Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19éme siècle. je ne peux résister au plaisir de vous conter ce qu'était la garniture ...
Foie de veau poêlé

Foie de veau poêlé

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe foie de veau est certainement le meilleur des foies à poêler. Lorsque vous le choisirez veillez à ce que la chair soit rose pâle et de texture fe...
Lapin farci

Lapin farci

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Lapin farci pour 6 personnes : 1 râble entier de lapin désossé ou deux séparés 250 g de chair à saucisse (3 saucisses fraîches ) une dizaine de...
Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxL'origine du nom de ce plat provient de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte française en ...
Pot-au-feu

Pot-au-feu

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxrecette de mon pot-au-feu pour 8 personnes environ : les viandes : 1 kg de train de cotes coupés en 4(ou plat de côtes plus économique) 1,5 kg d...