Gâteau aux noix

Ingrédients :
Gâteau aux noix pour 6 personnes :
130 gr de beurre mou (beurre pommade)
260 gr de sucre semoule
5 oeufs
120 gr de poudre d'amandes
120 gr de cerneaux de noix (AOC noix de Grenoble de préférence) hachées finement
3 cl de rhum ambré (ou quelques gouttes de vanille)
80 gr de farine

Progression :
1) Allumez le four à 200° (th 6-7)
2) Dans un grand saladier mettez votre beurre, puis ajoutez le sucre remuez bien (blanchir) puis les oeufs, un par un, puis la poudre d'amandes, les noix hachées, le rhum ou la vanille et enfin versez la farine toujours en mélangeant en coupant à la spatule.
3) Versez dans un moule à génoise rond en téflon ou en flexipan et cuire 40 min au four.

Comme d'habitude, testez avec un couteau et lorsque la pointe du couteau ressort sèche et chaude votre gâteau est cuit.
Laissez-le refroidir 45 min avant de le démouler.
Servez ce gâteau aux noix avec une belle crème anglaise à la vanille.

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Gâteau aux noix posté par vendevelle le 09-06 08:26
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-aux-noix-295.htm[/url] parfait! un peu craquant en croûte délicieusement moelleux à coeur et servi avec la crême anglaise un régal; Peut-être une autre foisvais-je rajouter une liqueur un peu plusoriginale que du rhum ou de fins zstes d'orange confite. Mais tel quelle la recette est parfaite. Merci