Gâteau aux noix
Ingrédients :
Gâteau aux noix pour 6 personnes :
130 gr de beurre mou (beurre pommade)
260 gr de sucre semoule
5 oeufs
120 gr de poudre d'amandes
120 gr de cerneaux de noix (AOC noix de Grenoble de préférence) hachées finement
3 cl de rhum ambré (ou quelques gouttes de vanille)
80 gr de farine
Progression :
1) Allumez le four à 200° (th 6-7)
2) Dans un grand saladier mettez votre beurre, puis ajoutez le sucre remuez bien (blanchir) puis les oeufs, un par un, puis la poudre d'amandes, les noix hachées, le rhum ou la vanille et enfin versez la farine toujours en mélangeant en coupant à la spatule.
3) Versez dans un moule à génoise rond en téflon ou en flexipan et cuire 40 min au four.
Comme d'habitude, testez avec un couteau et lorsque la pointe du couteau ressort sèche et chaude votre gâteau est cuit.
Laissez-le refroidir 45 min avant de le démouler.
Servez ce gâteau aux noix avec une belle crème anglaise à la vanille.
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