Gâteau aux noix

Gâteau aux noix
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Préparation :
Cuisson :
Total :

gâteau aux noix pour 6 personnes

  1. 130 g de beurre mou (beurre pommade)
  2. 260 g de sucre semoule
  3. 5 oeufs
  4. 120 g de poudre d'amandes
  5. 120 g de cerneaux de noix (aoc noix de Grenoble de préférence) légèrement torréfiées puis hachées finement
  6. 3 cl de rhum ambré (ou quelques gouttes de vanille)
  7. 80 g de farine

Progression

1) Allumez le four à 200° (th 6-7)

2) Dans un grand saladier mettez votre beurre, puis ajoutez le sucre fouettez bien (blanchir) puis ajoutez les oeufs, un par un, la poudre d'amandes, les noix hachées, le rhum ou la vanille et enfin versez la farine en mélangeant en coupant à la spatule.

3) Versez dans un moule à génoise rond en téflon ou en flexipan et cuire 40 minutes au four.

Comme d'habitude, testez avec un couteau et lorsque la pointe du couteau ressort sèche et chaude votre gâteau est cuit.

laissez-le refroidir 45 minutes avant de le démouler.

servez ce gâteau aux noix avec une belle crème anglaise à la vanille.
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credits photo : © Colette Groulade - A.F.Touch

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Gâteau aux noix :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

  

 


Les derniers commentaires sur la recette Gâteau aux noix

Répondre nado  2014-04-09

Ce gâteau je le fais depuis des années et il remporte toujours un franc succès Merci encore pour toutes vos délicieuses recettes. que ce soit entrée, plat de viande ou dessert on est sûre de régaler nos convives à chaque fois.

Répondre
daniv (invité)  2012-03-19

Un vrai régal avec sa crème anglaise. Merci encore de faire de nous des hôtes gourmets.

auteur
Répondre chef patrick  2010-02-22

BONJOUR Vous avez bien fait car ainsi vous pouvez couper des tranches un jour juste pour rire vous faites dorer vos tranches en position gril puis vous mangez cela avec un bol de chocolat chaud bien mousseux et dites moi Bienvenue dans notre communauté gourmande poutous Chef Patrick

Répondre saphir1102  2010-02-22

Rapide à préparer. Très bon avec la crème anglaise afin d'éviter que ce soit trop lourd ou sec. Moi, je l'ai cuit dans un moule à cake ainsi j'ai coupé en tranches pour le service.

Répondre choupi16  2009-11-25

une merveille.les blancs je les ai battu en neige,le gâteau est plus léger,plus moelleux car je le fait cuire dans un moule à cake.A recommender.



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