Recette : Omelette au chocolat

1 Dans un saladier, cassez les œufs puis ajoutez la cassonade, le chocolat râpé et le sel, battez un peu.

2 Versez alors dans une poêle antiadhésive bien chaude, remuez à la spatule en bois comme pour faire des œufs brouillés puis laissez prendre le fond, retirez du feu et roulez l'omelette.

3 Déposez-la sur votre plan de travail. Étirez une bande de film, posez votre omelette au centre et faites-en un petit boudin en serrant de chaque côté. Voilà, ensuite vous n'avez qu'à sortir l'omelette froide ou chaude du film, la couper en tranches et la servir nature, ou au centre de chaque tranche soit un peu de confiture d'oranges amères ou de cédrats du Cap-Corse ou pourquoi pas avec une bonne glace vanille de Tahiti ou une crème anglaise au café torréfié par exemple.