Escalope de dinde à la mode belge
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Escalope de dinde à la mode belge pour 2 personnes :
- 2 escalopes de dinde
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 citrons
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de sirop de liège
- huile d'olive
- sel, poivre
Progression
Préparez la marinade: dans un plat, versez le vinaigre balsamique et le jus des 2 citrons. Ajoutez le paprika, le sel et le poivre.
Mélangez.
Déposez les escalopes et laissez mariner 2 heures à température ambiante.
1/ Epluchez et émincez l'oignon.
2/ Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites revenir quelques minutes l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
3/ Egouttez les escalopes et faites cuire 3 minutes de chaque côté. Réservez la marinade.
4/ Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe de sirop de liège avec 6 cuillères de marinade.
5/ Ajoutez le mélange dans la poêle et laissez caraméliser 8-10 minutes.
Servez chaud, accompagné de riz blanc par exemple et d'un trait de jus de citron!
Bon appétit!
Mélangez.
Déposez les escalopes et laissez mariner 2 heures à température ambiante.
1/ Epluchez et émincez l'oignon.
2/ Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites revenir quelques minutes l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
3/ Egouttez les escalopes et faites cuire 3 minutes de chaque côté. Réservez la marinade.
4/ Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe de sirop de liège avec 6 cuillères de marinade.
5/ Ajoutez le mélange dans la poêle et laissez caraméliser 8-10 minutes.
Servez chaud, accompagné de riz blanc par exemple et d'un trait de jus de citron!
Bon appétit!
credits photo : ©lorijade-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
recette régionale pourriez vous nous expliquer ce qu'est le sirop de Liége merci
Les derniers commentaires sur la recette Escalope de dinde à la mode belge
Francois Desvignes (invité) 2015-06-19
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/escalope-de-dinde-a-la-mode-belge-1034.htm le sirop de Liègee st un concentré de poires et de pommes
http://www.sirop-de-liege.com/FR/sirop.php
On peut en commander sur 3w.sirop-de-liege.com/default.asp?L=fr