Tarte au sucre

Ingrédients :
Tarte au sucre pour 6 personnes :
250 gr de farine
120 gr de beurre
3 oeufs
10 gr de levure boulangère
sel fin
10 cl de lait tiède
2,5 dl de crème liquide
50 gr de sucre semoule
150 gr de cassonade brune

Progression :
Pour préparer la pâte :
Mélangez tout d'abord la levure avec le lait tiède, puis dans un saladier, mettez la farine, faites un creux au centre (fontaine), cassez-y 1 oeuf, ajoutez le sel (5 gr), le sucre en poudre, le lait mélangé à la levure et 80 gr de beurre coupé en petits morceaux. Travaillez vivement puis laissez reposer pendant 3 heures, à couvert à température ambiante.

Allumez le four à 240°C (th 7 à 8).

Etalez votre pâte dans un moule assez haut rond à génoise (style tefal) puis ajoutez la cassonade dessus.
Battez les 2 oeufs en omelette avec les 2,5 dl de crème et 40 gr de beurre coupé en tous petits dés, puis versez sur la tarte.
Cuisson 25 minutes.
Un régal. Par exemple la tarte au sucre servie avec une bonne glace Vanille ou une crème anglaise à la chicorée onctueuse.

Tarte au sucre posté par marlene le 15-05 20:19
dimanche repas de chti a la maison! tarte au maroille asperge du cordonnier(beignet de poireausauce au vinaigre cho ail persil) carbonnade et pot'je vleesch frites!!! et bien sur: eul tarte o chuc!!!et pour le soir un bon tourton vec un café au lait pour ché plus gourmind! echangerai recette du ratafia de brou de noix contre celle du "vin de noix" merki!!

Tarte au sucre posté par ch.maé le 13-03 17:42
perso,au visuel on dirait quel est

grillé.mais elle à l'air bonne!

Tarte au sucre posté par bibine le 11-03 16:20
ca allere detre bon je vais prendre les ingrediens pour faire cette magnifique tarte au sucre