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Les recettes de : aubergine grillée


Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine


caviar d'aubergine pour environ 15 personnes : 3 aubergines 1 demi cuillère à café de vinaigre de vin rouge 1 tomate 4 cuillères à soupe d'huile d'olive le jus d'1 demi citron 1 oignon 1 belle gousse d'ail herbes fraîches (6 feuilles de ba...

Tartine de fromage & aubergine grillée

Recette : externe : Tartine de fromage & aubergine grillée

Du fromage, oui ! Mais pas n’importe lequel ! Le fromage et moi c’est une grande histoire d’amour. On s’est rencontrés quand j’étais encore un bébé, il s’appelait “fromage des Pyrénées” (vous savez, cel...

DOS DE CABILLAUD PANE AUX CHIPS MARINE, AUBERGINE ET TOMATE GRILLEE

Recette : externe : DOS DE CABILLAUD PANE AUX CHIPS MARINE, AUBERGINE ET TOMATE GRILLEE

Source : encore une invention maison... Pour 2 personnes :Préparation : 10minCuisson : 15 min Ingrédients : 2 dos de cabillaud - 1/2 paquet de chips marines - 1 aubergine - 1 tomate - 1 oeuf - farine - huile d'olive - sel et poivre - 3 c à s d'huile ...

Fêta grillée

Recette : externe : Fêta grillée

Source : Recettes grecques Fêta grillée Ingrédients : 4 tomates 200 g de Fêta un bouquet de persil plat 4 gousses d'ail huile d'olive Préparation : Découpez 4 rectangles dans une feuille d'aluminium. Coupez les tomates en tranches et la ...

FETA GRILLEE

Recette : externe : FETA GRILLEE

Il y a quelques jours, j'ai découvert au rayon frais de mon supermarché de la feta à griller. Comme on aime beaucoup ça en été dans les salades, j'ai tout de suite craqu&e...

FeTa GRilLée

Recette : externe : FeTa GRilLée

  Pour l'apéritif ou en guise d'entrée sur une salade verte.   Ingrédients Féta : 1 Paprika fumé : 1/4 càc Origan : 1/4 càc Piment en poudre facultatif : 1/4 cac Huile d'olive. Mélanger les épices, mettre les épices sur un côté de  l...

Queue de Lotte Grillée

Recette : externe : Queue de Lotte Grillée

Queue de Lotte Grillée (Pour 5 personnes) Ingrédients: 1 queue de lotte par personne 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 citron 2 dl de blanc sec 3 cuillères d'huile d'olive Sel et poivre Préparation:Commencer par hac...

GITE DE VEAU GRILLEE

Recette : externe : GITE DE VEAU GRILLEE

Voici une viande que j'ai découverte chez le boucher et qu'il m'a conseillée de faire griller. C'était rapide et délicieux accompagné tout simplement de pommes de terre frites au four. Pour 4 personnesPréparation : 1 minuteCuisson : 5 minutesMatérie...

Darne de Saumon grillée

Recette : externe : Darne de Saumon grillée

Bonjour ! J'espère que vous aimez le Saumon ? Car ma recette d'aujourd'hui est une délicieuse Darne de Saumon que j'ai fais mariner quelques heure pour enfin être grillée. C'était vraiment super bon et très tendre !!! Pour 2 personnes : ...

Feuilletés saucisse grillée

Recette : externe : Feuilletés saucisse grillée

Aujourd'hui, je vous propose une recette apéritive de Cécilia du blog "Les recettes de Céci" qui est vraiment très simple et surtout très rapide à réaliser. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 oignons - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive ...

Entrecote grillée

Entrecote grillée


Entrecote grillée par personne : 1 belle entrecôte huile sel et poivre du moulin...

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine


Noix de st jacques sans corail, Jus de citron, sauce soja, Huile Olive, Sel, Poivre. (Miel, facultatif) Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine pour 6 personnes : 1 aubergine 1 c à s de vinaigre de vin rouge 1 tomate fraiche émond...

Gâteau d'omelette plate

Gâteau d'omelette plate


recette d'été qui fleure bonla Provence...

Bonbons de Camembert

Bonbons de Camembert


Ne vous laissez pas abuser par le nom surprenant de cette recette. c'est une véritable recette gourmande qui plaira à tous les petits et les grands. Bonbons de camembert pour 4 à 6 personnes : 1 beau camembert 50 g de farine mélangée avec 50grs ...

Entrecôte sauce béarnaise

Entrecôte sauce béarnaise


Comme d'habitude un peu d'explications culinaires : L'entrecôte est une tranche de viande qui autrefois devait être taillée entre les côtes mais qui maintenant sont plutôt taillées dans le train de côtes désossé c'est un excellent morceau à grill...

Filets mignons en crème de sauge

Filets mignons en crème de sauge


Filets mignons de Porc en crème de sauge et Ratatouille fine pour 4 personnes : 1 beau filet de porc bien épluché et taillé en 8 médaillons de 90 à 100gr 50 cl de lait entier 15 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc moelleux(Bordeaux, Jurançon...

Aubergines revisitée à l indienne

Aubergines revisitée à l indienne


pour 4 personnes : 1 grosse aubergine coupée en morceaux pas trop gros 1 tasse de lentille roses 3 tomates 2oignons coupe en 4 3 gousses d'ail 2 c a s huile olives 1c a soupe huile de sésame 1c a soupe de vinaigre balsamique 1 petit...

Tian de légumes

Tian de légumes


Tian de légumes pour 6 à 8 personnes : 1 aubergine ( à défaut j'ai remplacé par des pommes de terre) 1 courgette 1 poivron vert 1 gros oignon 1 grosse tomate (ou 2 moyennes) 3 gousses d'ail écrasées 20 cl d'eau 150 g de parmesan ou 250 g d...

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

Le tournedos poêlé a la Mirabeau


pour 4 personnes : Pommes et oignons nouveaux sautés La recette classique de base(Escoffier) : Une entrecôte grillée,quadrillée ,lanières de filets d'anchois avec olives dénoyautées ,bordée de feuilles d'estragon ,le beurre d'anchois servi a pa...

Salade de riz crevettes et lÉgumes

Salade de riz crevettes et lÉgumes


Un petit plat d'été très facile a réalisé et apprécié de toutes les générations....

Gateau au chocolat sans beurre

Gateau au chocolat sans beurre


Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...

Tourterelles en cocotte

Tourterelles en cocotte


Cuisiner les tourterelles est assez facile, suivez simplement cette recette pour un résultat garantie !...

Concombres en ratatouille

Concombres en ratatouille


Peut-être allez vous être surpris du titre donné a de cette recette. Elle m'est venue a l'esprit, un peu grâce a vous et aussi en feuilletant mes anciens bréviaires culinaires. Il n'y pas très longtemps que l'on sert les concombres froids et en sa...

Muffin gourmand façon Riviera

Muffin gourmand façon Riviera


pour 4 personnes : 4 english muffins cuits frais ou surgelés taillés en 2 Petite ratatouille « minute » 100g de courgette taillée en petits dés 100g d'aubergine taillée de même 100g de tomate confite 100g poivrons verts et jaunes 1 gousse d'ai...

Omelette a l'aillet,ventrèche et brunoise du Sud

Omelette a l'aillet,ventrèche et brunoise du Sud


Juste un peu de lumière sur l'histoire de cette recette toujours si prisée de nos jours: Cette préparation s'appela tout d'abord l'allemette puis amelette puisque le mot omelette en est la déformation ,ce mot signifiait : lame de couteau en cause la...


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reponse a bertrand

asfaux  2008-06-26

bonsoir il faut que l'aubergine soit comme compotée mais je vais vous proposer une solution si vous avez peur du c^té trop huileux lorsque vous aurez évidez la chair d'aubergine cuite mettez la dans une passoire et a l'aide d'une cuiller appuyer fortement pour en extraire le surplus huileux voila mon conseil bonne recette et envoyez nous une belle photo si vous y pensez a bientôt Chef Patrick

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tartare d'aubergine

ivf  2011-06-26

Je veux préparer un tartare d'aubergine.

gateau miel et amande de clodine
cake de brousse aux noisettes
pommes au four sur lit brioche
faire cuire un magrai de canard
darne de saumon poélé
ragoût de bœuf aux champignons
sorbet noix de coco light
oie farcie avec boudin noir et pommes
mini gateau au chocolat et speculos
ragout navet

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conserve d aubergines

sylvia (invité)  2011-09-07

conserve aubergine mode corse

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aubergine graffiti

clause jeanine (invité)  2011-10-01

recette pour aubergine graffiti

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recette congolaise:poisson sale aux aubergines

kihouba (invité)  2012-04-22

je veut la recette poisson sale au aubergine

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recherche recette aubergines aux escargots

Ivan  2007-07-16

Vu que le sujet des escargots est abordé sur le forum j'en profite pour moi aussi lancer un avis de recherche sur une recette très précise. J'ai mangé il y a quelques années une entrée froide constitué d'une aubergine dont l'intérieur avait été retiré, mixé, mélangé avec des escargots et reconstitué dans l'aubergine. Je doit dire que ce fut un moment de dégustation exceptionnel. J'avais déguster ce plat dans un restaurants bordelais, l'Olivier du Clavel, situé en face de la gare. Voila pour l'histoire, je serais donc ravi si quelqu'un pouvait me fournir la recette de cette entrée qui reste pour moi un grand moment gastronomique.

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Superbe recettes

ivan  2008-05-12

Une recette de caviar d'aubergine absolument parfaite ! à conseiller !

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gratin aubergine tomate parmesan

fathia (invité)  2011-07-06

meilleurs recettes pas spécialement gratin, aubergine + tomate

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seiche grillée

yosr ammar (invité)  2011-07-01

je cherche la recette relative à la seiche grillée

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cuisse de poulet grille

clarisse (invité)  2012-02-07

je cherche la recette cuisses de poulet grillée

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langouste à la bonifacienne

Pasquier (invité)  2013-07-18

Comment préparer ne "langouste grillée à la Bonifacienne ? cuisson barbecue. Merci

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entrée d'aubergines

josee normandin (invité)  2012-03-02

recette entrée d aubergine avec feta de brebis et pomme grenade je ne me souviens dans quel numero je l ai vu merci

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réponse a fanon

chef patrick  2012-10-31

bonjour pour remplacer le lomo voir pancetta grillée ou bacon bonnes recettes et a bientôt Chef Patrick

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soupe d aubergine

Dominique (invité)  2011-10-11

Je cherche une recette de potage à l'aubergine ,poivron rouge et tomates ,je ne retrouve plus la page et les ingrédients exacts ,quel type de bouillon faut-il ? y a t'il des oignons de l'ail ? Merci pour votre réponse.

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Courgettes au Curry

sev  2008-09-27

Rapide et tellement bon, pour accompagner simplement une viande grillée. Je l'ai aussi proposé pour complèter mon tajine d'agneau avec un peu de semoule...un pur délice !

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Re: tartare d'aubergine

chef patrick  2011-06-26

bonjour je pense que vous voulez parler de caviar d'aubergines voici une bonne recette http://www.aftouch-cuisine.com/recette/caviar-d-aubergine-431.htm a bientôt Chef Patrick

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Caviar d'aubergine

Tulum  2010-01-05

J'aime pas du tout cette recette... Chez moi en Provence on ne le fait pas comme ça... Je trouve que cette recette perd finalement les saveurs de l'aubergine. Mais bon, il en faut pour tous les goûts :-)

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Blanc de loup rôti aux aubergines

courtois  2011-02-20

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/blanc-de-loup-roti-aux-aubergines-1492.htm[/url] J'ai trouvé que l'on utilisé trop d'huile .
Je me suis permis de rajouter dans les aubergine en fin de cuisson du basilique ciselé.

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Caviar d'aubergine

Auvergne  2007-08-19

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/caviar-d-aubergine-431.htm[/url] petite astuce pour éplucher les aubergines : avant de les mettre au four à griller, les enduire légèrement d'huile. La peau grillera plus vite et sera plus facile à ôter.

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idée pour "Dieppe"

Dubarry  2010-03-22

Bonjour Pourquoi ne pas essayer une brochette de noix de St Jacques et de lamelles de poitrine fumée (ou de magret fumé pour ceux qui ne consomment pas de porc), juste grillée au four ou à la plancha et accompagnée de sauce choron (béarnaise tomatée : recette sur le site je crois)


Le caviar d'aubergine selon Bernard Loiseau
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Le caviar d'aubergine selon Bernard Loiseau

Les principales parties du boeuf
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Terroirs de France
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62 recettes de coquilles St jacques
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L'Alose
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Les beurres composés
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Une escapade Bastiaise
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