comment faire des pattes

comment faire des pattes



Temps généralement constaté pour réaliser la recette comment faire des pattes :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de total : 70 minutes




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patte d ours

Pisanov Vassil (invité)  2011-10-30

Bonjour, comment je peu cuisiner 2 pattes d'ours.Merci de votre reponse.

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Têtes et pattes d'encornets

Olivier33  2013-03-25

Bonjour Chef, J'ai du mal à réaliser des encornets (têtes et "pattes") à la tomate et à l'ail comme on en trouve en Espagne dans les bars à tapas. Je ne peux utiliser, pour des raisons pratiques, que des têtes et pattes surgelées (désolé ! et sans vouloir vous choquer), mais elles rendent tellement d'eau qu'il est impossible de les faire frire, même dans une huile brûlante. Elle se mettent immédiatement à bouillir dans l'eau qu'elles rejettent. J'obtiens donc un résultat très éloigné de celui que je recherche... Ce même inconvénient ne se produit pas (ou dans une bien moindre mesure) avec des encornets frais, mais je ne peux pas recourir à cette solution. Voyez-vous un procédé qui me permettrait frire convenablement mes têtes et pattes surgelées ? Merci de vos conseils, Cordialement, O33

sauce pitta
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cuisson pattes de crabe congelées

guyrichard (invité)  2011-12-05

J`aimerais savoir la manière de faire cuire les pattes de crabe congelé

ain viennois
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Re: Lièvre à la royale

chef patrick  2011-11-16

bonsoir qui vous a parlé de supprimer les pattes? les pattes de derrière lorsqu'elles sont désossées doivent simplement être dédoublées (on en retire une épaisseur) afin de remplir l'espace libre laissé par la peau des côtes a bientôt et dites moi Chef Patrick ps pour le papier sulfurisé prenez du papier "cuisson" ou demandez a votre libraire a bientôt Chef Patrick

tourte foie gras pommes
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patte de porc bouilli

jacqueline lavigne (invité)  2013-01-19

Je cherche une recette de pattes de porc bouillies .

purée de céleri rave et quinoa
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champion du monde pizza

Anais (invité)  2013-07-01

[i]Je cherche une recette de pattes a pizza extra fine [/i]

cotelette de porc a la mijoteuse
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Porc pattes

Conrad (invité)  2012-03-09

Je cherche une recette de pattes de cochon tel que on retrouvait dans les tavernes du quebec

pomme de terre rapee
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canard à la royale

olives  2010-12-02

Faut-il désosser également ailes et pattes ? dans le paletot seule la carcasse est enlevée me semble-t-il ?

gargouillou
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Re: Terrine de canard forestière

chef patrick  2011-07-25

Bonjour Oui pas de soucis enlevez quand même les nerfs des pattes de pigeon lorsque vous les désosserez bonne recette et a bientôt Chef Patrick

biscuits salés
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patte de crabe

le moigne (invité)  2012-02-28

je cherche la recette de pattes de crabe servies chaudes dans un plat en terre ,rissolees dans l'huile 'en irlande'

tagine menthe

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