entre pour pâque

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

commentaires (40)
cette recette de pâte à pizza nécessite une machine à faire du pain. suivez-la bien et après à vous les multitudes de pizzas maison ! pour 4 pizzas...

Marinade pour gigot

Marinade pour gigot

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Pour sublimer une viande rien une belle marinade il n'y a rien de meilleur !...

Pâque
Recette : externe

Pâque


Voilà la première fête que je passe dans ma nouvelle maison, et malgrès la fatigue et le cartons qui ne veulent pas se vider tout seuls... j'ai quand...

Paque en folie
Recette : externe

Paque en folie


La chasse aux oeufs est ouverte ... Bonne journée à vous !!! Si cela vous avez aimé faite le moi savoir en mettant un commentaire et inscriv...

Tag : petites questions entre blogueuses - Tag : preguntitas entre blogueras
Recette : externe

Tag : petites questions entre blogueuses - Tag : preguntitas entre blogueras


L´autre jour ma copinaute Babeth de Lille m´a transmis ce petit questionnaire... C´est bien volontiers que j´y réponds car Babeth me régale toujours a...

OEUF DE PAQUE SURPRISE
Recette : externe

OEUF DE PAQUE SURPRISE


J'ai manqué cruellement de temps ces jours-ci, pour vous donner des nouvelles de mes recettes de Pâques. Je commence par mon petit dessert rigolo q...

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

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Recherchez des mélanges avec des zestes d'oranges de pamplemousse etc pour préparer des thés glacés ou de bons cafés frappés par exemple...

Tarte au Cantal

Tarte au Cantal

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comme chez les Escure à Fontanges Une recette de tarte au Cantal pour le soir, servie avec une bonne salade et un petit coup de vin de Cahors ; sim...

Poulet rôti

Poulet rôti

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Voici tout d'abord quelques repères pour bien choisir son poulet: - Parlons en premier du "roi des rois"le poulet de Bresse, certes pas accessible a...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

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j'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un compromis entre les 2 recette...

Fondue fribourgeoise

Fondue fribourgeoise

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la fondue fribourgeoise appelée aussi fondue au vacherin est une recette suisse et est composée de vacherin fribourgeois, à ne pas confondre avec le v...

Rondelés du Cantalou

Rondelés du Cantalou

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une petite entrée ou un repas léger pour le soir. lorsque vous en aurez goûté vous en referez souvent, c'est aussi un délice pour les enfants. pour...

Crème Vichyssoise

Crème Vichyssoise

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Ce potage appelé anciennement potage vichyssois à été créé par un grand chef français exilé aux Etats-unis d'origine bourbonnaise. Sa particularité t...

Ris de veau

Ris de veau

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Avant de vous présenter les recettes de ris de veau, un peu de culture culinaire : Le Ris : Morceau de veau ou d'agneau appelé thymus ,glande située ...

Châtaignes au four

Châtaignes au four

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Voici une recette pour accommoder les châtaignes glanées dans nos forêts. en Suisse et plus précisément dans le magnifique canton du Valais, cela s'ap...

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

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la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes : 1 foie gras de canard entre 500g et 600g pas plus gros, au moment de l'achat exerce...

Entrecôte sauce béarnaise

Entrecôte sauce béarnaise

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Comme d'habitude un peu d'explications culinaires : L'entrecôte est une tranche de viande qui autrefois devait être taillée entre les côtes mais qui ...

Cocos de Paimpol et  girolles

Cocos de Paimpol et girolles

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Un peu d'histoire : Les haricots de Paimpol arrivèrent pour la première fois dans les années 1920 en provenance directe de l'Amérique du Sud Sa cul...

Langue de veau crème d'estragon frais

Langue de veau crème d'estragon frais

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Voici une recette que beaucoup d'entre vous hésitent à faire et qui pourtant n'est pas si compliquée pour un prix abordable et un vrai plaisir gustati...

Les pilons de volaille fermière

Les pilons de volaille fermière

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Crème de petits paris . Lentilles rouges de Camargue et languettes de Cantal....

Velouté de potimaron et médaillons de lotte

Velouté de potimaron et médaillons de lotte

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Velouté de potimaron et médaillons de lotte pour 4 personnes : - 600/800 g de lotte découpée en filets par votre poissonnier, (puis en tronçons par...

Pavlova

Pavlova

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Ce joli gâteau a une histoire, Il a été nommé ainsi en hommage a la grande danseuse russe Anna Pavlova célèbre entre autre pour son interprétation du ...

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

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pour 4 personnes : Pommes et oignons nouveaux sautés La recette classique de base(Escoffier) : Une entrecôte grillée,quadrillée ,lanières de file...

Noix de saint-jacques au curry

Noix de saint-jacques au curry

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allaince réussie de la st jacque et du curry....

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten

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Recettes avec la farine de haricots de Soissons créées par le chef Pâtissier mon ami Didier Sortais* Tagliatelles: Farine de haricots de S...

Filets de truite aux amandes

Filets de truite aux amandes

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pommes grenailles rôties C'est au détour d'une conversation entre 2 personnes d'un âge certain(sourires) qui regardant les truites parlaient ave...

Opéra

Opéra

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Une recette classique d'opéra certes un peu technique, mais pas compliqué à réaliser si l'on est organisé et précis....

oeuf mollet  en chiffonnade d'oseille

oeuf mollet en chiffonnade d'oseille

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toast noisetté et bacon Tout d'abord pour la cuisson des œufs (a garder dans un coin de votre pc) les œufs très frais l'eau salée et quelques gout...

Noisettes d'Agneau en crème d'estragon

Noisettes d'Agneau en crème d'estragon

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Ecrasé de patates douces au curcuma, cacahuètes concassées et torréfiées. L'agneau pascal a commencé à être immolé chaque année par les hébreux ...

Piperade

Piperade

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piperade pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, p...

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

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Les tuiles au chocolat de Chloé* pour toute une petite famille gourmande : 80g de farine 100g de poudre de cacao(van hooten) 100g de beurre fondu ...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

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bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pi...

Magret de canard aux asperges

Magret de canard aux asperges

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magret de canard aux asperges pour 2 personnes : 1 beau magret de mulard , 1 botte d'asperges vertes épluchées 5 cl de porto, 10cl de fond de ve...

Velouté d'asperges

Velouté d'asperges

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velouté d'asperges pour 6 personnes : 1 kg d'asperges lavées et pelées, 1 grosse pomme de terre coupée en morceaux, 10 cl de crème fraîche, f...

Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette

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confit de canard en cassolette pour 6 personnes : 6 cuisses de confit de canard, 8 belles pommes de terre, épluchées, lavées, essuyées et débitée...

Foie gras à la confiture d'oignons

Foie gras à la confiture d'oignons

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foie gras à la confiture d'oignons pour 4 personnes : pour 450 g de foie gras 5 g de sel, 10 g de poivre, 3 gros oignons pelés et émincés grossi...

Pastis landais

Pastis landais

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pastis landais pour 6 personnes : 450 g de farine, 125 g de beurre, 20 g de beurre pour le moule, 150 g de pruneaux d'agen dénoyautés, 3 oeufs,...

Salade de gésiers

Salade de gésiers

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Une salade de gésiers pour 6 personnes : 300 g de gésiers de canard confits coupés en lamelles 18 tranches de pain baguette grillées et aillées ...

Salade de magret fumé

Salade de magret fumé

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une salade de magret fumé pour 6 personnes : salades variées de saison, lavées et essorées 8 aiguillettes de magret de canard, 1 magret séché, fu...

Tourtière

Tourtière

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tourtière pour 6 personnes : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 1 kg de pommes à tarte épluchées et coupé...

Béret Basque

Béret Basque

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béret basque pour personnes :/b mousse : 6 blancs d'oeufs, 200 g de chocolat, sucre en poudre ganache : 200 g de chocolat, 200 g de crème fleu...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

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chipirons basquaise pour 4 personnes : 1 vingtaine de chipirons, 3 beaux oignons émincés 1 kg de tomates pelées, épépinées ou 1 litre de purée d...

Garbure

Garbure

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garbure pour 6 personnes : 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 coeur d...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

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recette originelle pour un gâteau de 6 personnes : la pâte : 2 oeufs 125 gr de beurre pommade 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 ...


grades
ivan : 2011-02-03 15:49:00

Allez voici la divulgations du "grade" des intervenants du forum aftouch-cuisine : moins de 30 messages : Plongeur entre 30 et 60 : Apprenti Entre 60 et 100 : Commi...

milk shak recette
restaurant etoile picardie
passe-crassane
hotel gastronomie
tarte potiron et noix de coco
rosbeef dans la tranche a rotir
salade dherbes et ecrevisses au vinaigre balsamiq
recette choux de bruxelle
cuire endive vapeur
cuisson grosse asperges blanches

réponse a callie004
chef patrick : 2010-10-07 22:29:00

BONJOUR C'est une tradition française lorsqu'on entre sur un forum pour toutes vos questions utilisez la case chercher en haut a droite tapez votre souhait et je suis b...

réponse a mathieu
chef patrick : 2010-02-10 19:31:00

Bonsoir si vous arrivez a trouvez des couteaux rivetés c'est a dire que la lame entre dans la poignée cela sera déja pas mal il vous faut 4 couteaux de base 1petit ...

Rôti de porc
franor13 : 2010-02-13 20:25:00

Un régal! Parfait pour un déjeuner entre amis!...

Re: Blanquette de veau
chef patrick : 2012-03-02 10:04:00

bonjour pour la liaison aux jaunes ne multipliez que par 1 1/2 pour la cuisson en elle même vous pouvez mélanger les viandes pour le riz comptez entre 40et 50gr par pe...

Fondue au chocolat
manou : 2009-01-17 19:29:00

trés bien pour une soirée entre copine!...

Cake Marbré
Abso (invité) : 2009-09-14 14:24:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-marbre-592.htm[/url] Bonjour chef! J'ai essayé cette recette et la trouve pas ma...

baeckeofe
Alain DARUTY : 2008-01-19 23:14:00

Dans la recette tradionnelle, le veau entre déjà pour un quart des viandes. A égalité avec le porc, le boeuf et le mouton. En remplaçant le mouton par de l'agneau, vo...

réponse a jackyes
chef patrick : 2013-10-14 22:40:00

Bonjour entre 30 a 40 g...

canard rôti
Fleur : 2007-12-16 16:43:00

Bonjour Chef J'en profite avant que vous ne repartiez sous des cieux plus cléments. Un canard pesant entre 3 et 4 kg n'est -il pas un canard à foie gras plutot qu'un ...

menu
Marylène : 2008-09-24 17:35:00

bonjour, entre le foie gras et le légume que puis-je mettre svp pour un repas de Noel. MERCI CHEF ASFAUX...

Blanquette de veau
ABDOUWAP : 2008-01-30 17:09:00

C'est tres bon pour une petite reception entre amis. moi j'ai mis de l'orange a la place du citron. chapeau...

croustillant de confit de canard
murielle66 : 2014-01-09 19:19:00

j'avoue que je comptais faire une salade mâche, tout simplement. C'est un repas entre copains gourmands ! Merci pour votre réponse...

question
lequesne : 2008-10-06 20:04:00

Quelle est la différence entre le permanganate et le bicarbonate :-D...

menu languedoc roussillon
dusart bernard (invité) : 2012-11-21 17:05:00

pour noel je dois préparer une entre froide du languedoc roussillon mais je n'en trouve pas pourriez vous m'enproser quelques unes merci...

tournedos rossini
exposition : 2009-12-13 19:00:00

je vais avoir une cinquantaine de tournedos à faire entre 12 et 14 heures comment faire pour m'en sortir sans etre dans l'embarras?...

Rouelle de Porc aux girolles
gauss : 2008-09-21 18:35:00

recette facile à réaliser avec une belle présentation. A déguster entre copains...

Rouelle de Porc aux girolles
gauss : 2008-09-21 18:36:00

recette facile à réaliser avec une belle présentation. A déguster entre copains...

morilles
CANTALOU 26 : 2010-01-14 12:43:00

pouvez-vous me dire l'equivalence entre les morilles fraiches,sechees ou surgeler...

tartines gourmandes
jo du 25 : 2013-12-30 18:59:00

Un grand moment gustatif entre amis! Je vous envie :-) Meilleurs vœux 2014....


7ème salon national de la boulangerie, patisserie.7ème salon national de la boulangerie, patisserie.
Vendredi 3 fevrier 2006 •  commentaires (2)
Ce salon, réservé aux professionnels, s�est déroulé du 22 au 25 janvier 2006 à Paris. Une occasion pour nous de découvrir les nouveautés dans tous ces domaines, de discuter avec des artistes de la gastronomie et surtout de vous présenter quelques photos prises sur ce salon, un régal pour les yeux...
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Les Vins du BugeyLes Vins du Bugey
Lundi 10 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Pour son premier article Nathalie Scattarelli nous parle du vignoble du Bugey qui se situe dans le département de l'Ain entre le vignoble de Savoie et celui du Jura.
Le potironLe potiron
Mardi 26 octobre 2010 •  commentaires (0)
c'est la saison, alors voici quelques belles recettes à base de potiron.
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Mercredi 27 aout 2014 •  commentaires (0)
Comme tous les ans nous vous informons sur cette manifestation qui se déroule au château de la Bourdaisière situé entre Tours et Amboise.
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Jeudi 15 septembre 2005 •  commentaires (5)
L�engouement des consommateurs pour l�huile d�olive révèle une envie profonde de produits vrais et naturels. Au vu des tarifs allant de 2 euros le litre à 70 euros le litre, nous vous proposons d�y voir plus clair avec André Meiffre, producteur d'huile d'olive au Domaine Les Bastidettes...


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Jeudi 26 janvier 2012 •  commentaires (0)
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Jeudi 21 juin 2012 •  commentaires (9)
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La semaine du goûtLa semaine du goût
Lundi 16 octobre 2006 •  commentaires (1)
Evidemment, avec aftouch-cuisine, la semaine du goût c'est toute l'année, mais puisque on va beaucoup parler de goût dans les médias cette semaine, nous n'allions tout de même pas rater l'occasion de vous surprendre!

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Lundi 7 fevrier 2011 •  commentaires (7)
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Mardi 22 mars 2011 •  commentaires (9)
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Mercredi 26 avril 2006 •  commentaires (1)
Le mois de mai et ses week-end prolongés est le moment idéal pour découvrir de nouvelles recettes et mettre en avant les produits de saison. Alors pour les courageux, les gourmands ou les amoureux de la bonne cuisine voici un menu proposé par notre chef.
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Vendredi 27 novembre 2009 •  commentaires (15)
A l'invitation de Robert, un de mes amis et ancien client de notre restaurant parisien "A Sousceyrac", nous étions en ce milieu de mois de Novembre sur la route de Pau.
Repas de fête 2010Repas de fête 2010
Lundi 29 novembre 2010 •  commentaires (0)
Comme chaque année nous vous proposons un menu pour vos fêtes de fin d'année. Il vous reste un petit mois pour pouvoir tester, rectifier, perfectionner ces recettes pour les réussir le soir venu. Ces recettes peuvent être réalisées à l'avance pour que vous puissiez profiter pleinement de ces moments festifs en famille ou entre amis.
Les bâtonnets de poisson panés d'un fameux Capitaine…Les bâtonnets de poisson panés d'un fameux Capitaine…
Jeudi 15 decembre 2011 •  commentaires (8)
Bon, c'est entendu, ceci n'a pas grand-chose à voir avec la gastronomie mais des chefs inventifs pourraient bien les détourner...
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Mardi 24 mai 2011 •  commentaires (0)
Le récent Sandwich & Snack Show, visité par le chef Patrick, a été l'occasion pour l'agence Nutritionnellement de présenter et commenter les résultats de la 2ème édition de son Baromètre Nutritionnel de la Restauration Rapide 2011.
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Lundi 24 novembre 2008 •  commentaires (9)
Ce samedi 15 Novembre, le chef Patrick était invité par une amie, Sylvie Roubaud, trufficultrice de son état à Valréas. Voici quelques notes de voyage pour les amateurs de truffes noires.
Quatorzième édition du Festival de la Tomate au château de la Bourdaisière.Quatorzième édition du Festival de la Tomate au château de la Bourdaisière.
Mercredi 29 aout 2012 •  commentaires (2)
la quatorzième édition du Festival de la Tomate qui aura lieu les 8 et 9 septembre 2012 de 10h à 19h au Château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire entre Tours et Amboise.
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Jeudi 23 juin 2011 •  commentaires (4)
Le curcuma est une herbe de 2m de haut et de la même famille que le gingembre.
La plante est originaire d'Inde et de Malaisie et son nom vient du sanskrit.

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La charcuterie corse est confectionnée à base de cochons noirs, race typiquement...
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La Haute-Normandie est une région de contraste. Contraste entre la Seine-Maritim...
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