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gros grillons

gros grillons



Temps généralement constaté pour réaliser la recette gros grillons :
Temps de préparation : 38 minutes
Temps de cuisson : 37 minutes
Temps de total : 76 minutes




Les meilleures recettes de gros grillons


Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale


bon d'économat pour 6 personnes : 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pierre 2 vives 1 kg de moules et 6 langoustin...

Foie gras à la confiture d'oignons

Foie gras à la confiture d'oignons


Foie gras à la confiture d'oignons pour 4 personnes : pour 450 g de foie gras 5 g de sel, 10 g de poivre, 3 gros oignons pelés et émincés grossièrement, 1 morceau de sucre sel et poivre ...

Garbure

Garbure


garbure pour 6 personnes : 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 coeur de chou vert lavé et coupé en assez gros morceaux,...

Gros, gros, gros coup de coeur !

Recette : externe : Gros, gros, gros coup de coeur !

...

un

Recette : externe : un "gros mac"

...

Parillada de la mer

Parillada de la mer


Parillada de la mer pour 4 personnes : 4 sardines, 2 darnes de saumon, 8 crevettes, 4 gambas, 4 rougets, 4 tomates, 4 piments verts doux, 2 citrons, 1 poivron (facultatif), huile d'olive, ...

Poivrons farcis à la morue

Poivrons farcis à la morue


Poivrons farcis à la morue pour 6 personne : 1 kg de morue dessalée de la veille et découpée, 6 gros poivrons rouges, 2 gros oignons, 1 gousse d'ail finement hachée, 3 jaunes d'oeufs, un peu d...

Poulet basquaise

Poulet basquaise


Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2 ) 50 g de graisse d'oie(ou beurre avec un peu d'...

Thon Basquaise

Thon Basquaise


thon basquaise pour 4 personnes : 4 tranches de thon rouge frais, 5 tomates mûres coupées en morceaux, 6 piments verts doux coupés en dés, 2 gros poivrons taillés grossièrement, persil, thym, l...

Choucroute Alsacienne

Choucroute Alsacienne


Une choucroute garnie pour 8 personnes : 2kg de choucroute crue 2 gros oignons émincés 200gr de graisse d'oie 1litre de riesling ou 1 litre de bière 1 litre d'eau Enveloppés dans une gaze : 3...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes


Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recettes. Mon conseil : préparez-en d'avance pendant la période des cèpes, vous pouv...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

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L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux pour Gaby mon cuisinier de père Estouffade de boeuf au vin de Cahors pour 6 personnes : (si vous trouvez de la viande du Charola...


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Re: rillons de porc

chef patrick  2011-08-05

bonjour edith Pas grillons :rillons (sourires) voici la recette et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/forums/read.php?id=18815&forumID=1[/url]

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Chouquettes de foie gras

chef patrick  2011-02-07

bonjour a toutes et tous
Allez les amoureuses et amoureux a vos fourneaux!!!!(sourires)
un gros gros poutou
Chef Patrick

mont blanc antillais
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stériliser poivrons, tomates séchées, figues

grand91  2009-08-15

Bonjour Chef, Afin de garder les poivrons encore croquants avant cuisson nous le grillons rapidement au chalumeau ce qui les débarrassent facilement de leur peau et les laissent quasiment crus. nous voudrions maintenant les stériliser en bocaux à joints le parfait pour les avoir en réserve pour tout l'hiver. Est ce la bonne méthode? et quelles sont les températures à respecter, quel est le liquide avec quel pourcentage de sel à mettre dedans ou pas?. Puis aussi quelle est la méthode pour les tomates séchées, et les chutneys de figues (de SOLIES BIEN SUR) Merci pour vos conseils avisés. Bertrand Landjerit Les Délices d'Alice à Créteil.

crème simplette au chocolat
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un grand merçi

chef patrick  2006-12-22

chére isa belle du canada un gros poutou(un gros bec) de la part du chef patrick et de son équipe passez vous aussi de bonnes fêtes de noél et à bientôt patrick ;-)

cake aux fruit confit
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reponse a la cousine Michèle

asfaux  2007-09-11

Chére cousine michèle Tout d'abord veuillez noter sur un petit calepin a côté de votre four DEGRE C en F X PAR 1,8 + 32 exemple 100°x1,8=180+32 =212°farenhein pour le contraire DEGRE en Celsius 100 - 32 : 1,8 = 37,77celsius en ce qui concerne la cuisson des crémes faites bien attention nos jaunes d'oeuf en france sont plus gros qu'au canada il serait peut-être bien d'en rajouter 2 ou 3 a la recette refaites les si vous voyez que cela ne prend toujours pas augmentez la chaleur de votre four de 20° celsius a bientôt et tenez nous au courant gros becs et gros poutous Chef Patrick

fondue sans vin
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réponse a PILLOIS

chef patrick  2013-04-30

bonjour Videz le et par les ouïes enfoncez des herbes posez dans un plat sur du gros sel de mer au four puis recouvrez le du même gros sel cuisez 2 heures a 100° et cassez votre sel et dégustez!!! mais quand même alose= petites arêtes a bientôt et dites nous Chef Patrick

recette salade chevre chaud
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Quenelles de brochet

Marie et Claude  2009-03-24

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quenelles-de-brochet-860.htm[/url] C'est une recette que je vous promet de faire cet été.Car nous irons pêcher un beau gros brochet. Il y en a de gros par ici au Québec..A la prochaine.Marie et Claude...

bouillon langue de veau os moelle
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reponse a caroline

asfaux  2007-11-25

chére "cousine" choisissez des pommes qui ne fondent pas trop a la cuisson (pour la texture) et puis si vous voulez mettre une petite touche québecoise lorsque vos pommes seront sautées ajoutez une cuiller de sirop d'erable gros becs et gros poutous chef patrick

temps de cuison sauce choron
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recette pour enrober des grains de café

Landry Lucette (invité)  2013-03-24

J'aimerais bien que quelqu'un se penche sur ma question et me trouve la recette qui serait facile pour enrober des grains de café dans le chocolat . Quel chocolat utiliser? Comment s'Y prendre pour faciliter la réalisation. Un gros gros m erci et Joyeuses Pâques!!!

radis noir remoulade
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Cuisson dauphines

Aldo31  2014-02-22

Bonjour chef, Me lançant tardivement dans la cuisine pour retrouver des souvenirs anciens (mon épouse est d'un autre continent), le GROS problème auquel je suis confronté est la cuisson. En observant mon épouse, qui fait tout "au pif", je mesure l'importance de l'expérience. En ce qui concerne les dauphines, celles que j'ai faites étaient pas trop mal... sauf qu'elles manquaient d'homogénéité : en gros, une carapace extérieure correcte, mais un intérieur ayant la texture compacte (et le goût) de la purée alors que j'espérais quelque chose de plus "aérien". Pourriez-vous m'indiquer en gros le temps de cuisson que vous appliquez ? Merci.


Poulet en croûte de sel
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