paris metz
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 | Recette : Champignons de Paris à la Valat Petits bouchons de paris à la Valat pour 4 personnes : 500 g de minuscules champignons de paris 200 g de petits oignons blancs 2 jus de citron 1 g... | ||
 | Recette : Paris-Brest Je suis fier de vous présenter cette recette «mythique» que nous mettrons en avant cette année, pour cela j'ai donc demandé a mon ami Didier Sortais a... | ||
 | Recette : Grosses têtes de champignons bruns de Paris un plat convivial et très gouteux qui fleure bon le sud-ouest.... | ||
 | Recette : Poulet basquaise Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2... | ||
 | Recette : Filet de Sandre poêlé comme à Chinon Filet de sandre pour 4 personnes : 1 Sandre* de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échalotes(grises si possible) thy... | ||
 | Recette : Estouffade de boeuf au vin de cahors L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux pour Gaby mon cuisinier de père Proportions pour 6 personnes : (si vous trouve... | ||
 | Recette : Filets de soles en crème de Sauternes et étuvée de concombres Filets de soles crème de sauternes pour un plat principal pour 4 personnes : 2 soles de 600grs 2 concombres 4 tomates ... | ||
 | Recette : Filet de boeuf Souvarov en fine croûte feuilletée Filet de boeuf souvarov pour 8 personnes : un coeur de filet de boeuf d'1,5 kg bien épluché 400gr de bloc de foie gras ... | ||
 | Recette : Sauté de veau Marengo Un sauté de veau Marengo pour 6 personnes : 1 kg 200 d'épaule de veau en morceaux taillés de 50gr environ 2 gros oignons et 1 carotte taillés en... | ||
 | Recette : Blanquette de veau Blanquette de veau et son riz pilaw.un classique de la cuisine bourgeoise. une blanquette de veau pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule de veau (soi... | ||
 | Recette : Ficelle Picarde Ficelle picarde pour 4 personnes : 4 tranches de jambon blanc coupées à l'os 2 cervelles de veau cuites et bien épluchées 8 petites crêpes salées ... | ||
 | Recette : Papillotes de hareng a la Boulonnaise appelée aussi a la Decampoise papillotes de hareng pour 6 personnes : 6 harengs frais avec leurs laitances 200 gr de champign... | ||
 | Recette : Coq à la gueuze et au genievre de Houlle en hommage aux Decamp de Buire le Sec Un coq à la gueuze pour 6 à 8 personnes : 1 coq de 4 kg détaillé par votre bouch... | ||
 | Recette : Sauce chasseur La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches... Une sauce chasseur pour 4 personnes : 100gr de champignons de par... | ||
 | Recette : Tartare de tomate et concombre au féta cette recette vous est proposée par le restaurant : bistro d'hubert recette de tartare de tomate et concombre au féta pour 4 personnes : 400 g d... | ||
 | Recette : Coq au vin Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et donc de ne pas laisser mariner... | ||
 | Recette : Filets Cabillaud la recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2... | ||
 | Recette : Côtes de veau Cette recette de Côtes de veau a la normande que l'on ne voit pratiquement plus sur les menus et cartes des restaurants de France et encore moins... | ||
 | Recette : Rognons de veau Rognons de veau à la moutarde pour 5 personnes : 2 rognons de veau bien clairs préparés et coupés en gros cubes 2 échalotes ciselées (hachées très f... | ||
 | Recette : Rôti de porc La production française de porc vient pour moitié de Bretagne et pour l'autre moitié de toutes les autres provinces françaises . En quête de l'excel... | ||
 | Recette : Gâteau de foies de volailles une recette de notre menu spéciales fêtes. Gâteau de foies de volaille coulis de crème de champignons et arachides grillées. Une jolie recette ... | ||
 | Recette : Endives au jambon un classique de la cuisine traditionnelle. les endives sont des légumes récents les premières arrivèrent au marché de la rue Coquillère à Paris en... | ||
 | Recette : Gibelotte de lapin La gibelotte de lapin dite "belle Carole" tirerait son appellation du prénom des rois de France charles (carolus). Une gibelotte de lapin pour 6 pe... | ||
 | Recette : Tomates farcies tomates farcies pour 4 personnes : 12 tomates moyennes(Marmande si possible) 300 g de petits champignons de paris 3 échalotes épluchées pour la fa... | ||
 | Recette : Tendrons de veau au Pacherenc Tendrons de veau au pacherenc et aux carottes fondantes comme les préparait tata Gaëlle... Les tendrons de veau sont des morceaux très peu utilisés e... | ||
 | Recette : Boeuf mode Cette véritable recette du boeuf mode est la remise au goût du jour de celle publiée la 1ere fois dans le livre de cuisine de l'illustre « La Varenne ... | ||
 | Recette : Blancs de poulet au curry blancs de poulet au curry pour 4 personnes : 4 filets de poulet de 150 g chacun curry en poudre 3 oignons 250 g de champignons de paris coupés en ... | ||
 | Recette : Canons de Lapereau Canons de lapereau pour 4 personnes : 4 filets de lapereau (*) 15cl de crème liquide 30% 10cl de muscat de Rivesaltes (si possible) 10cl de fond d... | ||
 | Recette : Crème de Topinambours Crème de topinambours pour 4 à 5 personnes : 300 g de topinambours bien fermes épluchés juste blanchis 1 minute 300 g de pommes de terre épluchées... | ||
 | Recette : St Jacques au Meursault et à l'oseille St jacques au Meursault pour 2 gourmands : 10 coquilles st jacques entières non décortiquées 2 échalotes grises 5 gros champignons de paris fermés ... | ||
 | Recette : Escargots en coque de tomate une magnifique recette de l'ami fabien que j'ai un peu remodelée pour que chacune et chacun se lance dans l'ascension de l'excellence. elle pourrait ... | ||
 | Recette : Champignons à la grecque Pour une fois je vais vous donner la recette classique, telle que nous l'apprenions dans nos manuels de CAP (Planche et Sylvestre) il y a bien longtem... | ||
 | Recette : Veau Orloff Voici donc la recette d'un plat mythique La noix de veau Orloff (ou rôti de veau Orloff) ! Cette recette s'est d'abord appelée selle de veau orloff... | ||
 | Recette : Lapin à la Dijonnaise Lapin à la Dijonnaise pour 6 personnes : 1 lapin de 1.5 kg 2 cuillers d'huile d'arachide 50 g de beurre 100 g de lard de poitrine 12 oignons ... | ||
 | Recette : Croque-monsieur Le 1er pain garni servi sous l'appellation "croque-monsieur" fut imprimé sur la carte d'un Grand Café situé sur le Boulevard des Capucines a Paris en ... | ||
 | Recette : Couscous aux sept légumes le couscous est directement lié à la civilisation berbère. on retrouve déjà sa trace dans les vestiges du royaume de massinissa au deuxième siècle ava... | ||
 | Recette : Beurre blanc D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de... | ||
 | Recette : Crème de coquilles saint-Jacques Crème de coquilles saint jacques pour 6 personnes : 300 g de coquilles st jacques décortiquées (200g + 100g pour la déco) 350 g de fonds d'artichaut... | ||
 | Recette : Escargots en cassolettes escargots en cassolette pour 6 personnes 6 douzaines d'escargots en conserve 800 g de champignons de paris 1 court bouillon pr... | ||
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 | Recette : externe : Gâteau au chocolat de Metz Gâteau au chocolat de MetzAprès le gâteau au chocolat de Nancy (voir la recette), voici celui de Metz. Ses caractéristiques : une génoise au chocolat ... | ||
 | Recette : externe : GATEAU DE METZ (LORRAINE) C'est pour cette recette que vous avez voté la semaine dernière... Un gâteau, célèbre en Lorraine pour son moelleux incomparable et sa pe... | ||
 | Recette : externe : Pâtisserie "vintage" (2) : le gâteau de Metz Après la Reine de Saba, voici un deuxième gâteau "vintage" tiré du même livre : le gâteau de Metz, apparemment ainsi dénommé pour l'un de... | ||
 | Recette : externe : Un été gourmand à Paris (5) : Pottoka - le goût basque à Paris, 7ème Si tu ne vas pas au pays basque, le pays basque vient à toi, à travers sa cuisine ! Ou si tu as la nostalgie, prolonge le plaisir basque ... | ||
genial
je suis née a metz,travailler en boulangerie je save quil fallait faire marinee la viande et tout mais vous mavez mieux expliquer que la ou je travailler!! je vis a lyon...
Poulet basquaisepoulet très bon, j'ai remplacer les champignons de Paris par des champignons de paris frais, un régale. ...
réponse a IsaaBONJOUR Des amies lorsqu'elles "montent" a Paris vont en acheter dans ce magnifique magasin qu'est le Lafayette Gourmet téléphonez leur pour demander l'adresse Lafayett...
entrecote cafe de parisBonsoir! je cherche désespérément la recette de l'entrecôte café de paris. En fait, pas simplement la recette de l'entrecôte avec un beurre café de paris, mais celle de ...
Macaronscette recette date de 1961 et a été mise en pratique par un meilleur ouvrier de France et servi dans les plus grands buffets de la planète : le SAVOY à Londres, le PIERRE...
Re: pizza truffemerci Gino Je vous rappelle que notre ami Toniolo est notre spécialiste Pizza sur aftouch vice champion du monde en Italie et seule pizzeria référencée* dans le bel ouv...
un peu de culture...pour info pour ceux qui, comme moi, ignoraient l'appellation de ce morceaux du boeuf : Rond de paris (rond de tranche grasse) : C’est une pièce très tendre à faire rô...
Paris-BrestCommentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/paris-brest-1630.htm[/url] recette magnifique réalisée par mon ami Didier alors en av...
concours meilleur ecailler 2008comme chaque année depuis 54 ans la Coupe Leon Beyer sous l\'égide du fameux Club Prosper Montagné la cél&bre finale des 15 meilleurs écaillers de France a eu lieu le l...
Réponse à BozeBonjour Boze, Je vous ai trouvé quelques pistes parisiennes pour votre Lièvre à la Royale, en complément de l'info de Dubarry. Thierry Vaissière le met à sa carte du ...
reponse a sylviebonjour sylvie suite a votre demande pour l'achat de Vieux Lille j'ai appelé directement un des meilleurs fromagers de Paris la maison Androuet qui justement tient bouti...
porc noir de BigorreÓu l'acheter a Paris?...
oeufs en gelèetypique de Paris...
réponse a 39864488Bonsoir mon conseil renseignez vous a l'école professionnelle de la Chambre de Commerce de Paris Grégoire-Ferrandi 28 rue de L'Abbé Grégoire 75006 Paris 01 49 54...
Aligotthis actually looks pretty good. When i go to Paris i will definately try this!...
sauce cafe de parissauce cafe de paris recette...
boeuf rond de paris en croutecOMMENT CUISINER LE ROND DE PARIS EN CROUTE ...
Re: potage agnés sorelbonjour Pas de soucis voici ce qu'est la crème "Agnès Sorel" Un bon velouté de champignons de paris champignons de paris pilés crus et passés au tamis puis on ajoute ...
recette au thermomixparisbrestje recherche 1 recette du paris brest faite avc themomix 31...
réponse a mel10Bonjour Tous les cuisiniers patissiers confiseurs amateurs et professionnels lorsqu'ils sont a Paris ne vont qu'a une seule adresse chez G Detou dans cette boutique vous...
 | Paris-Brest en imageLes photos étape par étape de la recette du célèbre dessert : le Paris-Brest ! |
 | Festival de la cuisine grecqueLe 1er festival de la gastronomie grecque à Paris se tient depuis ce 1er mars et jusqu'au 31 mars. Son coup d'envoi a été donné par le vice-ministre de la Culture et du Tourisme grec en personne. |
 | Un grand merci à BarberousseL'avantage lorsque vous tenez un restaurant de haut vol, c'est que vous rencontrez des personnalités de haut vol... C'est ainsi que Patrick Asfaux, notre chef, a fait la connaissance il y a déjà de nombreuses années de monsieur Barberousse. Ce célèbre dessinateur humoristique nous fait un merveilleux cadeau en réalisant un dessin qui va devenir le symbole du site aftouch-cuisine.com. |
 | Menus pour les fêtes de fin d'annéeComme chaque année le chef Patrick s'est plié en quatre pour vous proposer des recettes originales et délicieuses pour les fêtes de fin d'année. Suivez le guide... |
 | Portes ouvertes de l'école Grégoire - FerrandiL'École Grégoire-Ferrandi, établissement technologique de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris, ouvrira ses portes les vendredi 11 et samedi 12 mars 2011 de 10 heures à 18 heures. |
 | Barberousse, le dessinateur de Minizup et Matouvu est décédéIl y a quatre ans et pour illustrer notre site il nous à offert un dessin plein d'humour pour représenter l'association d'Internet et de la gastronomie. |
 | La plus longue Bûche du mondeL'association de l'Ordre Culinaire International organise à PARIS-LA DEFENSE le mercredi 1er décembre une manifestation au profit d'une oeuvre caritative. |
 | Amuses bouchePour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit. |
 | 9eme European Sandwich et Snack ShowLe 19 et 20 mars dernier se déroulait à Paris le "European Sandwich et Snack Show". De ce salon le chef Patrick nous a ramené quelques photos (il y a du beau, du bon et du... déroutant). |
 | 17ème salon du chocolat à ParisSi vous êtes amateur de chocolat vous avez jusqu'au 24 octobre pour vous rendre porte de Versailles. |
 | Coup d'envoi du Challenge foie gras des Jeunes Créateurs CulinairesSi vous êtes accroc au foie gras et que vous êtes un(e) cuisinier(e) âgé de 14 à 25 ans (ou que vous avez un fils ou une fille dans cette tranche d'âge), franchissez le pas ! |
 | Le renouveau de la cuisine française à New York CityIl semble de bon ton de nos jours d'annoncer la décadence voire la mort programmée de la cuisine française, tant en France que dans le monde. Pourtant est-ce bien légitime ? |
 | Une bûche de noël de plus de 200 MètresNous vous l'annoncions mardi dernier, et c'est fait, La plus longue bûche de noël vient d'être réalisée à la PARIS-LA DEFENSE mercredi 1 décembre 2010. |
 | Concours des grandes écoles 2011Début février se déroulait la 26éme édition du concours de cuisine des grandes écoles. les 11 équipes étaient composées de trois élèves représentant leur école coachées par des chefs de cuisine connus se mesuraient cette année autour du thème de la cuisine fusion. |
 | La cuisine du NordC'est parti pour un tour de France des recettes des Terroirs et nous commençons par la région du NORD. Vous trouverez donc des recettes en provenance de Picardie et du Nord-pas-de-Calais. Mais bien plus que des recettes, c'est la découverte d'un terroir et des hommes qui l'entretiennent que nous vous convions à découvrir. En prélude à ce voyage gastronomique, notre chef consultant, Patrick Asfaux, nous glisse ce petit texte qui, nous l'espérons, vous donnera envie de nous suivre dans notre tour de France. |
 | Le Snacking HalalWilliam Ledeuil, célèbre chef étoilé, a parrainé, lors du salon Sandwich & Snack Show 2011 qui vient de fermer ses portes, un espace « Snacking des Chefs », animé par 10 chefs qui ont successivement présenté leurs « Idées Snacking » sur le thème du packaging. |
 | MEXIC0, ART ET GASTRONOMIE2011 est l'année du Mexique en France. A cette occasion, « Mexico Art et Gastronomie », organisme de promotion de la culture et de la gastronomie mexicaine, lance le premier forum gastronomique mexicain du 15 au 17 février à l'Université de Cergy Pontoise. |
 | Le Festival du Livre Culinaire 2011A l'occasion de ce festival qui vient de fermer ses portes, les chefs et les éditeurs ont accueilli le public afin de présenter les nouveaux livres et notamment les ceux qui ont enregistré les meilleurs ventes en 2010. |
 | Menu de PâquesLes fêtes de Pâques approchent à grands pas. Traditionnellement, c'est une période de l'année où, après la récolte des œufs en chocolat, on se retrouve en famille autour d'un bon repas. |
 | Michelin 2011Pas de nouveau 3 étoiles au Guide Michelin 2011 pour la France (la première fois depuis 19 ans) et même pire puisque le nombre de trois étoiles est revu à la baisse avec l'Aubergade de Michel Trama à Puymirol qui est rétrogradée à deux. |
 | Chocolat La fève de Cacao nous vient d'Amérique du Sud. Le cacaoyer produit en effet un f... |
 | Eau-de-vie de Mirabelle La Mirabelle est une petite prune typique de la Lorraine dont les origines se pe... |
 | Moulin à sel Paris U'Select, naturel, Moulin à poivre Paris U'Select, chocolat, 18 cm. Classique, indémodable et reconnaissable entre tous, le moulin Paris est le modèle phare de la collection Peugeot. Souvent copié mais jam... lire la suite |
 | Moulin à poivre Paris U'Select + Moulin à sel Paris U'Select, naturel, 18 cm. Classique, indémodable et reconnaissable entre tous, le moulin Paris est le modèle phare de la collection Peugeot. Souvent copié mais jamais ... lire la suite |
 | Moulin à poivre Paris U'Select, chocolat, 18 cm + Moulin à sel Paris U'Select, chocolat, 18 cm. Classique, indémodable et reconnaissable entre tous, le moulin Paris est le modèle phare de la collection Peugeot. Souvent copié... lire la suite |
 | Gobelet ondulé porcelaine et silicone 10 cl, aubergine, 6 pièces. Voici un ensemble de six jolis petits gobelets, idéals pour un expresso riche en goût et en couleurs, un soufflé délicieusement gonflé ou même u... lire la suite |
 | Gobelet ondulé porcelaine et silicone 10 cl, rose, 6 pièces. Voici un ensemble de six jolis petits gobelets, idéals pour un expresso riche en goût et en couleurs, un soufflé délicieusement gonflé ou même une mi... lire la suite |
 | Gobelet ondulé porcelaine et silicone 10 cl, sable, 6 pièces. Voici un ensemble de six jolis petits gobelets, idéals pour un expresso riche en goût et en couleurs, un soufflé délicieusement gonflé ou même une m... lire la suite |
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 | Gobelet ondulé porcelaine et silicone 10 cl, noir, 6 pièces. Voici un ensemble de six jolis petits gobelets, idéals pour un expresso riche en goût et en couleurs, un soufflé délicieusement gonflé ou même une mi... lire la suite |
 | Gobelet ondulé porcelaine et silicone 10 cl, blanc, 6 pièces. Voici un ensemble de six jolis petits gobelets, idéals pour un expresso riche en goût et en couleurs, un soufflé délicieusement gonflé ou même une m... lire la suite |
 | Gobelet ondulé porcelaine et silicone 10 cl, orange, 6 pièces. Voici un ensemble de six jolis petits gobelets, idéals pour un expresso riche en goût et en couleurs, un soufflé délicieusement gonflé ou même une ... lire la suite |
 | Réalisez des pâtisseries originales et autement colorées grâce à ce colorant alimentaire. Des recettes variées : confiseries pour enfants, entremêts, macarons, cupcakes… tout est possible ! Vous pouvez colorer l... lire la suite |
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 | Colorant alimentaire, Marron chocolat. Réalisez des pâtisseries originales et autement colorées grâce à ce colorant alimentaire. Des recettes variées : confiseries pour enfants, entremêts, macarons, cupcakes… to... lire la suite |
 | Colorant alimentaire, Vert botanic. Réalisez des pâtisseries originales et autement colorées grâce à ce colorant alimentaire. Des recettes variées : confiseries pour enfants, entremêts, macarons, cupcakes… tout ... lire la suite |
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 | Colorant alimentaire, Rose framboise. Réalisez des pâtisseries originales et autement colorées grâce à ce colorant alimentaire. Des recettes variées : confiseries pour enfants, entremêts, macarons, cupcakes… tou... lire la suite |
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 | Colorant alimentaire, 4 coloris, Printemps. Réalisez des pâtisseries originales et hautement colorées grâce à ces colorant alimentaire. Lot de 4 colorants alimentaires : orange, jaune, vert, marron. Des recettes varié... lire la suite |
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