Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

1/ Prenez une casserole avec couvercle.
Coupez en fines rondelles les oignons et faites-les dorer dans le beurre.
2/ Ajoutez ensuite la viande détaillée en dés, assaisonnez de poivre et de sel.
3/ Lorsque la viande est saisie, ajoutez les tomates épluchées, épépinées et coupées en morceaux (trempez-les 30 seconde dans de l'eau bouillante pour retirer la peau facilement) .
4/ Saupoudrez avec le paprika et le thym. Ajoutez le 1/2 cube de bouillon, celui-ci corsera le goût.
Laissez mijoter, à feu doux, 2 heures, casserole couverte.
5/ Mélangez de temps en temps et, s'il manque de liquide, ajoutez un peu d'eau.
6/ Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez le yaourt et mélangez. Parsemez de persil haché.

Servez avec des pâtes, du riz ou des frites.
Peut aussi se cuisiner avec du porc.