Nage de fruits exotiques
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Préparation :
Cuisson :
Total :
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Nage de fruits exotiques :
- 1 mangue mûre à point
- 4 kiwis
- 1 brin de coriandre
- Gingembre frais
- 80 cl d'eau
- 60 g de sucre
Progression
Peler et râper un petit morceau de gingembre
Faire un sirop avec l'eau et le sucre et le gingembre
Peler la mangue et les kiwis
Les couper en petits dés
Les ajouter au sirop et laisser refroidir
Mettre au frais pendant 1 h ou 2
Servir la nage dans les verrines, décoré d'une pluche de coriandre
credits photo : ©cuisinegourmande-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
recette de nage classique
personnellement je la préfère avec un peu de feuilles de menthe ciselées que de la coriandre au gout trop fort pour cette recette
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