1/ Commencer par nettoyer l'ananas, le couper en morceaux et le faire macérer dans le rhum+sucre roux. Réserver.
2/ Dans une casserole mélanger le lait de coco, l'agar-agar, le zeste de citron, la crème et le sucre. Faire cuire 3 minutes à petit feux.
3/ Verser dans les verrines et une fois refroidi les mettre au frais pendant 2 heures minimum. (vous pouvez faire ce dessert la veille pour le lendemain) .
4/ Au moment de servir, rajouter vos morceaux d'ananas égouttés. C'est prêt!!!
credits photo : ©cuisine et partage-A.F.Touch
