raviolis della nonna
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Raviolis della nonna2 personnes:
- 250 gr de raviolis frais à la viande
- bouillon de boeuf
- crême liquide
- moutarde
- herbes
- 10cls de créme liquide
- 1cl de cognac
- parmesan
Progression
préparer un roux léger
mouiller avec 7dl de bouillon
ajouter la moutarde (2 c. à café)
incorporer les herbes selon goût
sel, poivre.
ajouter les raviolis frais crus et 1 cl de cognac
saupoudrer largement de parmesan rapè
enfourner à temp. 210° environ 12 min.
servir
mouiller avec 7dl de bouillon
ajouter la moutarde (2 c. à café)
incorporer les herbes selon goût
sel, poivre.
ajouter les raviolis frais crus et 1 cl de cognac
saupoudrer largement de parmesan rapè
enfourner à temp. 210° environ 12 min.
servir
credits photo : ©tatch-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
belle recette si vous faites réduire votre bouillon avec de la crème d'1/3 environ vous n'avez alors plus besoin de faire un roux
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